Franciacorta Summer Festival dal 1° al 3 Giugno 2018 Passirano (BS)

Appuntamento con Franciacorta Summer Festival, dal 1° al 3 giugno 2018.

Programma:
Venerdì 1 giugno menu ad hoc con prodotti del territorio presso ristoranti, trattorie, agriturismo della Strada del Franciacorta.
Sabato 2 giugno visite guidate, degustazioni ed eventi in cantina e nei laboratori del prodotto tipico. Tour sulle colline a piedi e in bicicletta.
Domenica 3 giugno il palazzo e il parco della settecentesca Villa Fassati Barba di Passirano faranno da cornice a proposte gourmet di Chef locali e ospiti, abbinate a Franciacorta.

PROGRAMMA DOMENICA 3 GIUGNO VILLA FASSATI BARBA
Domenica festa nella settecentesca Villa Fassati Barba di Passirano con proposte gourmet a base di prodotti del territorio abbinate a Franciacorta.
In quattro isole tematiche all’interno delle sale affrescate della Villa si potranno degustare altrettante tipologie di Franciacorta. Saranno allestiti inoltre corner dedicati alla pizza, ai prodotti tipici, ai gelati artigianali.
I volontari del Gruppo FAI Sebino Franciacorta saranno presenti dalle ore 15.00 alle ore 18.30 per raccontare ai visitatori la storia della Villa, della famiglia Fenaroli e della Franciacorta. Non occorre prenotazione.
L’evento è a numero chiuso e si svolgerà dalle 12.00 alle 21.00 con 2 momenti di degustazione, nella fascia oraria del pranzo (dalle 12.00 alle 15.00) e in quella serale della cena (dalle 18.00 alle 21.00).

GLI CHEF PRESENTI A VILLA FASSATI BARBA
CHEF OSPITE
 Alessandro Gavagna

CHEF FRANCIACORTINI
 Alberto Bittu
Alessandro Cappotto
Andrea Martinelli
Attilio bernacchini
Emanuela Rovelli
Ennio Zanoletti
Fabio Abbatista
Lorenzo Cogo
Mattia Medos
Stefano Cerveni
Stefano Cerveni
Stefano Cerveni

PASTICCERE FRANCIACORTINO
 Giovanni Cavalleri

CHEF AI CONFINI DELLA FRANCIACORTA
 Beppe Maffioli
Maurizio Rossi

CHEF FRANCIACORTINI IN TRASFERTA
 Fabrizio Albini
Vittorio Fusari

IL PIZZAIOLO OSPITE
 Corrado Scaglione

BIGLIETTO D’INGRESSO
Valido per UN solo momento di degustazione (12.00-15.00 oppure 18.00-21.00), acquistabile in loco e in PREVENDITA ONLINE

Adulti € 40,00 che include:
Ingresso
5 assaggi gourmet degli Chef
5 degustazioni di Franciacorta
1 pizza
1 assaggio di prodotti tipici franciacortini
1 gelato artigianale
Calice e tasca porta calice
Acqua
Caffè
Ragazzi da 0 a 18 anni ingresso gratuito, senza consumazioni.

Per i ragazzi è disponibile il menu Piccoli Amici della Franciacorta, che al prezzo di € 15,00 include:
Ingresso
2 assaggi gourmet degli Chef
1 pizza
1 assaggio di prodotti tipici franciacortini
1 gelato artigianale
Acqua

Gli aderenti FAI, esibendo la tessera di iscrizione alle biglietterie, avranno diritto a una riduzione del 10% sul solo biglietto di ingresso acquistabile in loco o in PREVENDITA ONLINE. Sono esclusi dallo sconto i biglietti refill e quelli del laboratorio. Riduzione non cumulabile con altre promozioni in corso.

PREVENDITE disponibili anche presso Infopoint del FRANCIACORTA OUTLET VILLAGE (Piazza Cascina Moie, 1/2 – 25050 Rodengo Saiano) al prezzo ridotto di € 38 per gli adulti e di € 36 con l’acquisto minimo di 5 biglietti.

Festival Franciacorta
BIGLIETTO REFILL
Acquistabile SOLO in loco per chi è già in possesso del biglietto d’ingresso.

€4     1 calice di Franciacorta
€10   3 calici di Franciacorta

BIGLIETTI LABORATORI
Durante la giornata, i partecipanti al Festival potranno partecipare a quattro laboratori.
La partecipazione ad ogni laboratorio ha un costo di 10€ ed è riservata a chi è in possesso di biglietto d’ingresso al Festival. I biglietti sono disponibili in PREVENDITA ONLINE o in loco. POSTI LIMITATI.

Ore 13.30 – “Master of food: Conoscere il territorio – iI Franciacorta corteggia i Presidi Slow Food. I prodotti della terra: il Fatulì e i salumi delle 13 lune d’agosto”
Un laboratorio del gusto in cui tre Franciacorta Millesimati accompagneranno una degustazione di prodotti esclusivi, frutto di un recupero di biodiversità e metodi di produzione antichi e naturali, riscoprendo gusto e salute.
Ore 15.30 – “Lo Chef Alberto Riboldi incontra Acqua Panna, S. Pellegrino e Franciacorta”
Una degustazione unica alla ricerca dell’armonia tra cibo, vino e acqua, le componenti dell’esperienza gastronomica interpretate dallo Chef di Castello Malvezzi, il Franciacorta e le acque minerali naturali S. Pellegrino e Acqua Panna.
Lo Chef presenta il piatto “L’uovo poché panato e fritto accompagnato da pan brioche, fonduta al fatulì e lingotto Caviar Calvisius”.
Ore 17.30 – “Monoporzione perfetta: Sweet Show-Cooking di Giovanni Cavalleri”
Un laboratorio del gusto in cui Giovanni Cavalleri, Pasticcere della “Pasticceria Roberto” di Erbusco, preparerà in diretta una mousse al cioccolato e pistacchio con cuore morbido al lampone.
Ore 19.30 – “Master of Food: Conoscere il territorio – Coltiviamo la terra, coltiviamo il lago. In abbinamento tre assaggi: cavedano in insalata, luccio in insalata e terrina di tinca”
Il lago è il confine nord della Franciacorta, parte imprescindibile delle condizioni geoclimatiche indispensabili per la nascita del Franciacorta. Un laboratorio in cui la degustazione di 3 Franciacorta Riserva ci permetterà di conoscere il lago, i suoi prodotti e le sue tradizioni.

Villa Fassati Barba di Passirano
Via Castello 11
25050 Passirano BS

Per info:
030 7760870
info@festivalfranciacorta.it
www.franciacorta.net