Fiori nel piatto l’8 Aprile 2017 Allerona

Appuntamento con la 5^a edizione di “Fiori nel piatto” l’8 Aprile 2017 dalle ore 10,00, un evento in collaborazione con l’Hosteria di Villalba, per riscoprire i sapori antichi delle insalate di campo e di tutte le erbe spontanee buone da mangiare con una passeggiata nei prati e boschi a confine tra Lazio e Umbria tra la Riserva Naturale Monte Rufeno e la Riserva di Meana.

Le guide dalla cooperativa L’Ape Regina e l’oste Adio Provvedi, vi guideranno nella ricerca delle erbe buone da mangiare, riconoscere le diverse specie presenti nei nostri ambienti, per selezionarne quelle ad uso alimentare secondo la tradizione popolare umbra e laziale, scegliere i periodi migliori per la raccolta e individuare quelle tossiche o velenose.

A seguire, per chi vorrà, l’Hosteria di Villalba permette di assaggiare le erbe incontrate lungo il percorso con un pranzo tematico con il seguente menu:

Fagioli del purgatorio con timo serpillo, frittata con orecchie di lepre e costole d’asino, misticanza selvatica

Acquacotta con ortica, crespigno e ricotta; fettuccine con semi, fiori e foglie di finocchio

Bujone con la cicoria

Semifreddo all’olio d’oliva

Acqua, vino, caffè e amaro d’erbe

COSTO: € 25/partecipante comprensivo dell’attività con guida e pranzo.

Info e Prenotazione:

Coop. L’Ape Regina 0763-730065 – 388 8568841
Hosteria 392-1584805
eventi@laperegina.it