Fede e Tinto “Chef ma non troppo”

Al via dal 4 marzo su Radio2 Chef ma non troppo, il primo corso di cucina via etere condotto da Fede e Tinto, al secolo Nicola Prudente e Federico Quaranta, voci e volti di Decanter, il noto programma enogastronomico di Rai Radio2.

La prima puntata, che andrà in onda alle ore 20 così come le successive, è dedicata alla “nascita” della cucina, ovvero a quel passaggio “dalla brace alla padella”, che cambiò la storia dell’uomo. Poi si entrerà nel vivo, con lezioni su utensili e pentole, per scoprire quali sono quelli veramente indispensabili e quando usarli, quindi su frigorifero ed elettrodomestici, robot e mezzaluna. Una volta carpite le basi, con l’aiuto di alcuni chef dalla trasmissione di Rai1 La prova del cuoco, si passerà a livelli più ambiziosi, dalla spesa alla mise en place, dal trinciapollo al saccapoche, dal soffritto al sufflè, fino ad arrosti, brasati e fritture. Le puntate di Chef ma non troppo saranno scaricabili in podcast.

“L’idea – racconta Tinto, quest’anno con Fede anche giudice de La prova del cuoco – nasce dal successo di Sommelier ma non troppo, il nostro corso per imparare a bere consapevolmente, diventato un vero caso alla radio e sfociato in uno dei libri piu’ venduti in Italia sul vino. Questa volta, sempre con lo stesso atteggiamento pop abbiamo pensato alle elementari della cucina con l’aiuto di una maestra come Luisanna Messeri. Noi ripartiamo dalle basi: come si fa un soffritto? Come si usa il forno? Perché molti si limitano a due-tre funzioni, come per il telefonino, ma c’e’ molto di piu’ da sapere“.