ViniVeri: 4-6 aprile 2025 Cerea

Ventesima edizione per l’evento di riferimento per il mondo del vino secondo natura, tre giorni dove i protagonisti saranno sia gli oltre 100 vignaioli provenienti da tutta Italia, Austria, Francia, Spagna, Portogallo e Slovenia sia gli appassionati wine lovers che gli addetti del settore. 
Il tema di quest’anno, “Profonde radici, sguardo sul futuro”, celebra il percorso pionieristico del Consorzio ViniVeri, che in vent’anni ha contribuito a creare e definire il movimento del vino naturale. Due degustazioni guidate, un convegno e un incontro-dibattito su tendenze del vino e nuove generazioni, due cene con chef saranno momenti centrali dell’evento, esplorando il legame tra tradizione e innovazione, con uno sguardo attento alle sfide future e al ruolo sempre più rilevante delle nuove generazioni. Con un’attenzione particolare a voci e talenti femminili, protagoniste di un cambiamento culturale e di innovazione nel settore dell’enogastronomia come Arianna Gatti, riconosciuta come una delle chef emergenti più d’Italia e Zaira Peracchia, recentemente incoronata miglior sommelier d’Italia 2025 dal Gambero Rosso. 

Quando: da venerdì 4 a domenica 6 aprile 2025
Dove: Area Exp La Fabbrica – Cerea
Orari: dalle ore 10,00 alle 18,00
Costi: 
€ 40,00 Biglietto ingresso
€ 25,00 Biglietto ridotto Under 25
€ 35,00 Biglietto ingresso in prevendita
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Info:
0742 378128
info@viniveri.net
www.viniveri.net

Il Programma

Venerdì 4 aprile 2025
dalle ore 18,15
Convegno sulle nuove regole di etichettatura dei vini con l’entrata in vigore del Regolamento (UE) n. 2021/2117 che rende obbligatorio l’inserimento in etichetta dell’elenco degli ingredienti e delle informazioni nutrizionali dei vini, conduce Stefano Vaccari, Direttore della Direzione Generale della Prevenzione e del Contrasto alle Frodi Agroalimentari del MASAF.

Sabato 5 aprile 2025
alle ore 15,30
Degustazione “Trinchero: 100 anni di storia e di vino” guidata da Stefano Berzi, Miglior Sommelier d’Italia 2021. In occasione dei 100 anni dell’azienda, la prima a aderire al Registro Imbottigliatori Viticoltori della provincia Astigiana, Ezio Giacomo Trinchero presenterà una imperdibile verticale del vitigno rappresentativo del territorio astigiano, la Barbera d’Asti con una serie di rare annate storiche (1971 – 1978 – 1985 – 1988 – 1990 – 1999 – 2002 – 2004 – 2007).
dalle ore 18,15
“Il Vino attraverso gli occhi delle nuove generazioni”, incontro-dibattito a più voci moderato da Ciro Fontanesi, coordinatore dell’ALMA Wine Academy, un’occasione di confronto tra giornalisti, esperti del settore e vignaioli per esplorare le nuove tendenze del settore vitivinicolo, discutere il rapporto con le nuove generazioni, analizzare la trasformazione del consumo con una maggiore ricerca di interazione ed informalità e l’importanza della vera sostenibilità.
Intervengono: la produttrice di Barolo Marta Rinaldi, il produttore di Pantelleria Adrian Ferrandes, la giornalista Francesca Ciancio, Carlo Menegante dell’Enoteca Macafame a Zanè (VI), Sara Boriosi autrice e proprietaria dell’enoteca Venti Vino a Perugia, Stefania Pompele docente e consulente di divulgazione e educazione sensoriale, Andrea Grignaffini autore, giornalista, docente e critico enogastronomico.

Domenica 6 aprile 2025
ore 10,30
“Calici Giovani, Voci Nuove” una degustazione dinamica e coinvolgente, ad ingresso gratuito previa prenotazione, condotta da Zaira Peracchia, miglior sommelier d’Italia 2025 del Gambero Rosso, alla scoperta dei vini di 8 aziende condotte da giovani vignaiole e vignaioli.

Le Cene

Venerdì 4 aprile 2025
Arianna Gatti chef di Forme Restaurant a Brescia.
Sabato 5 aprile 2025
Richard Abou Zaki chef del ristorante Retroscena di Porto San Giorgio (FM)

L’Enoteca

Come ogni anno, insieme ai banchi vino, non mancheranno gli spazi per l’assaggio e la vendita di produzioni artigianali agroalimentari come formaggi, olio, cioccolato ecosostenibile, miele e derivati, salumi.
Confermata la presenza all’interno dell’AreaExp dell’Enoteca ViniVeri. Anche per questa edizione tale prezzo verrà maggiorato di 1€ per ogni bottiglia acquistata

Cantine

Aci Urbajs
Aliotti
Allevi Maria Letizia
Altura
Angol d’Amig
Antichi Vigneti Manca
Antoniotti Odilio
Anže Ivančič
Bea Paolo
Bini Denny – Podere Cipolla
Boccella
Bocchino Eugenio
Bodega F. Schatz
Bretz Jörg
Ca’ Dei Zago
Ca’ del Prete
Cameli Irene
Cantina Giardino
Cantina Ninni
Cantine Di Neoneli
Casa Brecceto
Casa Coste Piane
Cascina Delle Rose
Cascina Fornace
Cascina Roccalini
Casebianche
Castelli Maria Pia
Celti Centurioni
Cerruti Ezio
Chapuis & Chapuis
Charlot Père & Fils
Colombera & Garella
Columbu G.Battista
COZ’s
Crocevia
Crocizia
de Fermo
Di Salvo
Domaine Brand & Fils
Domaine De Rapatel
Domaine Du Traginer
Esencia Rural
Fattoria Kappa
Ferrandes
Fonterenza
Gatti Carolina
Girolami Giada
Gonella Giulia
Grottafumata
I Mattaioni
Il Censo
Il Pendio
Il Vecchio Poggio
Jean-Claude Buecher et Fils
Klinec Medana
Krapež
La Castellada
La Visciola
Laiolo Guido Reginin
Le Calle
Macchion dei Lupi
Macondo
Maradei
Marcelli Clara
Marra Francesco
Massa Vecchia
Massetti Francesco
Mattoni Valter
Milana Gioacchino
Mlečnik
Monastero Suore Trappiste Vitorchiano
Monte Dall’Ora
Noro Carlo
Oasi Degli Angeli
PaneVino
Paolucci Iacopo
Pedrotti Gino
Pialli
Pierini & Brugi
Podere Giardino
Podere La Cerreta
Podere Luisa
Podere Ortica
Podere Trinci – Simonetti Carla
Praesidium
Princic Dario
Pruneto
Raìna
Redondèl di Paolo Zanini
Rinaldi Giuseppe
Rivella Serafino
Romani Agostino
Ronco Severo
Rosi Eugenio
San Giovenale
Selvadolce
Skerlj
Slavček
Šuman Vina/Wines
TerraQuilia
Terre Antiche
Trinchero
Uva De Vida
Vigneto Saetti
Vinos Patio
Viola Aldo
Viteadovest
Vodopivec
Zampaglione Don Chisciotte
Zidarich

Prodotti Food

Birrificio dei Perugini
Dolceria Donna Elvira
Fattoria Scirinda
I Fondi di Zavatta
Lu Cavalire
Orto Sive Natura
Rotolo Gregorio
Salumificio Bontà di Fiore
Zaffineria