Th!nk Green – Le cene della Food Policy: Aprudia, 25 Settembre 2023 Roma
Prima cena degustazione a cura di Aprudia (Giulianova, TE) per la seconda stagione di cene evento organizzate dal Collettivo Gastronomico Testaccio dedicate allo sviluppo etico della ristorazione.
Quattro cene e quattro protagonisti della cucina italiana provenienti da diversi contesti agricoli e produttivi. Materie prime stagionali, contadine e di alta qualità proposte con una particolare attenzione al vegetale e ai prodotti autoctoni delle Province di provenienza.
Sponsor della manifestazione è per il secondo anno consecutivo Acqua S.Pellegrino ed Acqua Panna. Sponsor Tecnico per l’edizione 2023 è Pastificio dei Campi.
Quando: 25 Settembre 2023
Dove: Collettivo Gastronomico Testaccio presso Città dell’Altra Economia – Ex Mattatoio di Testaccio (Roma)
Orari: 20,30 – 00,00
Costo:
€ 50,00
Info:
389 2488413
collettivogastronomico@gmail.com
Lunedì 25 Settembre 2023
Aprudia (Giulianova, TE) – chef Enzo Di Pasquale
Menu di chef Enzo Di Pasquale
Bistecca di pomodoro
Cipolla rossa ed erba cipollina
Merluzzo, aglio e prezzemolo
Pollo con le patate
Pasta Mista Pastificio dei Campi, caciotta, fichi e albicocche
Gelato di pomodoro, ricotta di pecora e basilico
Pacchero Pastificio dei Campi, zafferano e genziana
S.Pellegrino e Acqua Panna incluse. Bevande escluse
Possibilità di avere menu totalmente vegetariano se segnalato al momento della prenotazione
Le prossime date
Lunedì 9 Ottobre Balìce (Milazzo, ME) – chef Giacomo Caravello
Mercoledì 8 Novembre Osteria Ancestrale Arduino Bolgheri (Castagneto Carducci, LI) – chef Fabrizio Bartoli
Lunedì 4 Dicembre Sustanza @ Scotto Jonno (Napoli) – chef Marco Ambrosino
