Terre di Pisa Food&Wine Festival 18-20 ottobre 2024 Pisa

XII edizione che esalta l’autenticità enogastronomica con un’attenzione particolare alla sostenibilità del cibo, intesa come consumo delle produzioni del territorio, dieta mediterranea, ma anche sicurezza alimentare e riduzione degli sprechi. In Piazza Vittorio Emanuele II troverete oltre 80 produttori e potrete partecipare a Masterclass del vino, tour guidati di degustazione dedicati ai vini e alla birra, Show Cooking, laboratori, incontri a cura dell’Università di Pisa.

Quando: dal 18 al 20 ottobre 2024
Dove: Pisa
Orari:
Venerdì 17,00 – 21,00
Sabato 11,00 – 23,00
Domenica 11,00 – 21,00
Costo:
€ 20,00 Masterclass
€ 15,00 Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar
€ 10,00 Tour guidati con il beer specialist
€ 10,00 Aperiolio
€ 20,00 Show Cooking
Acquista qui il tuo biglietto
Info:
pisafoodwinefestival.it

Programma

Venerdì 18 ottobre 2024
ore 17,00 apertura stand
ore 18,30 Inaugurazione
ore 17,00 – 18,30 Salone Borsa Merci – MACC – Piano Terra – CCIAA Toscana Nord-Ovest
Masterclass Vino: I vini rossi delle Terre di Pisa nel tempo
La prospettiva dell’invecchiamento seconda edizione
Relatore: Alessandro Balducci – AIS Toscana – Delegazione di Pisa
ore 18,00 – 19,30 Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar per la degustazione dei vini locali
ore 17,30 – 19,00 Tour guidati con il beer specialist per la degustazione della Birra presso gli stand dei produttori

sabato 19 ottobre 2024
ore 11,00 Apertura degli stand degli espositori
ore 13,00 Show Cooking: Un menu stellato nelle Terre di Pisa alla riscoperta dell’autenticità dei sapori toscani
La ricetta studiata, ideata e preparata dal vivo dallo Chef Marco Suriano – 1 Stella Michelin – e dalla brigata del Ristorante Cannavacciuolo Vineyard de L’Aqua Vineyard di Chef Antonino Cannavacciuolo, vi stupirà facendovi scoprire una realtà che forse nemmeno immaginavate.
ore 13,30 / 15,00 / 16,30 / 18,00 / 19,30 Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar per la degustazione dei vini locali
presso gli stand dei produttori
ore 16,30 – 18,00 Masterclass Vino: Il Sangiovese 2021 degustazione orizzontale in purezza
Relatore: Luca Grippo
ore 16,30 – Bar La Borsa
Pinta e cacio duetto goloso Degustazione guidata di birre artigianali in abbinamento ai formaggi delle Terre di Pisa
Verranno selezionate quattro birre artigianali tra quelle proposte dai rispettivi produttori in piazza, e altrettanti formaggi artigianali verranno scelti per l’occasione. Durante il laboratorio pomeridiano, sarà possibile partecipare a una degustazione guidata delle birre e dei formaggi, seguita dagli abbinamenti suggeriti e concordati da due esperti assaggiatori.
Relatori: Marco Franchini e Simone Cantoni
ore 18,00 – Bar La Borsa
Aperiolio Ad ogni piatto il suo olio
Un aperitivo divertente per mettersi alla prova nell’abbinamento di oli ai piatti
in collaborazione con Ascoe (Associazione Assaggiatori e Cultori dell’Olio Extra Vergine di Oliva)
ore 19,00 / 21,00 Tour guidati con il beer specialist per la degustazione di Birra presso gli stand dei produttori
Beer specialist: Simone Cantoni
ore 20,00 Show Cooking “Un menu stellato nelle Terre di Pisa” alla riscoperta dell’autenticità dei sapori toscani

Espositori Vino

Colline Albelle
Fattoria Campigiana
Fattoria Uccelliera
Fontemorsi
I Moricci
Il Rifugio Dei Sogni Di Volterra
L’agona Vini
Podere Marcampo
Tenuta La Macchia
Vallorsi

Espositori Consorzio Vini Terre di Pisa

Badia Di Morrona
Castelvecchio
Fattoria Fibbiano
Fattoria Villa Saletta
I Giusti E Zanza
Le Palaie
Marina Romin
Pietro Beconcini Agricola
Podere La Chiesa
Podere Spazzavento
Tenuta Di Ghizzano
Usiglian Del Vescovo
Varramista
Villa Cosmiana

Espositori Liquori

Casteltorricchi
Liquorificio Auser
Liquorificio Malloggi
Liquorificio Morelli

Espositori Birra

Birrificio Di Buti
Birrificio La Staffetta
Opificio Birrario S.S.
Solo Artigianale
Vapori Di Birra

Espositori Pasta

Antico Pastificio Morelli 1860

Espositori Salse

Arcenni
RDA Toscana In Tavola

Espositori Salumi

Carbonaia
Castrogiovanni Maria
Macelleria Morelli Mariano

Espositori Formaggi

Caseificio Busti
Castrogiovanni Maria
Fattoria Lischeto
L’avvenire

Espositori Tartufi

Agriapicoltura Signorini
Espositori Dolci
La Magia Del Gelato
Savini Tartufi
Valle Di Pinino – Miele

Espositori Olio

I Moricci
Val Di Lama

Espositori Strada Dell’olio Monti Pisani

Cristiana Ruschi
Elter Azienda Agricola
Fattoria San Vito
I Sapori Del Riccio
Il Frantoio Di Vicopisano
Regina Di Noce

Espositori Monte Pisano Rete di Imprese

Agriturismo La Grotta
Bottegheria
Fattoria Di Musigliano
Regina Di Noce
Rio Grifone
Romani Olearia Di Roberta Romani, Olivicoltrice In Montemagno
Società Agricola F.Lli Urbani
Società Agricola Podere Del Pari
Tuscanicum

Espositori Parco Migliarino San Rossore Massaciuccoli

Corte Giusti
Gelateria De’ Coltelli
Grassini Pinoli
Mieleria Toscana
Pedrazzi
Sapori Mediterranei