Stella di Mare: Una cena Pluristellata, 10 dicembre 2023 Brufa di Torgiano

Incontro a 6 mani, 3 menti brillanti e 3 stelle Michelin, che andranno a delineare una serata all’insegna dell’alta cucina e del rispetto per la materia prima

A pochi giorni dalla conquista della stella Michelin e dopo aver ospitato grandi nomi della cucina italiana in suggestivi percorsi culinari corali, Elementi Fine Dining si appresta a celebrare “il mare”, condotto dallo Chef Andrea Impero e da due interpreti: gli Chef Nikita Sergeev e Gianfranco Pascucci.

Quando: domenica 10 dicembre 2023
Dove: Ristorante Elementi Fine Dining Borgobrufa Spa Resort – Via del Colle, 38 Brufa
Orari: Ore 20,00
Info:
349 7538102
elementi@borgobrufa.it

www.elementifinedining.it

www.borgobrufa.it

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Introduzione con il Baccalà alla perugina di Andrea Impero, Stellina in salsa tonnata di Gianfranco Pascucci e Riccio e mandorle di Nikita Sergeev. 
Seguiranno due Antipasti: Sgombro Omega 3 di Andrea Impero e Calamaro, cavolo nero e vino ossidato di Nikita Sergeev. 
Il percorso proseguirà con Quadrucci, tartufo bianco e alici di Andrea Impero e due piatti firmati dallo chef Gianfranco Pascucci: Mare di plastica e Tataki di pesce spada. La nota dolce sarà affidata a Nikita Sergeev con il suo Trelatti abbinato al Muffato di Orvieto Palazzone, a cui seguirà la piccola pasticceria.

I vini selezionati per la serata saranno quelli della Cantina Palmento Costanzo
Brut Metodo Classico
Bianco di Sei 2021
Etna rosato Mofete 2022
Rosso Contrada Santo Spirito 2017