Golosaria, 1-3 novembre 2025 Milano
Golosaria Milano è l’evento che nasce dal libro IlGolosario e dal suo corrispettivo su web ilgolosario.it. Evento giunto alla 20a edizione, presenti all’evento il mercato con produttori, lo street food, i birrifici artigianali, 150 produttori selezionati dai giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti e un banco d’assaggio con 150 etichette selezionate.
Per gli eventi che si svolgono nell’Agorà, Show Cooking, Wine Tasting e Area Bimbi non occorre prenotazione. Ingresso fino ad esaurimento posti.
Quando: 1-3 novembre 2025
Dove: Fiera Milano – Pad. 1 – Rho (MI) Strada Statale Sempione, 28
Orari:
sabato 1 novembre ore 12,00 – 21,00 (ultimo ingresso ore 20,00)
domenica 2 novembre ore 10,00 – 20,00 (ultimo ingresso ore 19,00)
lunedì 3 novembre ore 10,00 – 17,00 (ultimo ingresso ore 16,00)
Costo:
€ 11,00 Biglietto d’ingresso + Bicchiere di Golosaria (online)
€ 12,00 Biglietto d’ingresso + Bicchiere di Golosaria (sul luogo)
€ 6,00 Bicchiere di Golosaria + 1 degustazione enoteca di Golosaria
€ 10,00 Degustazioni Area Wine + Wine Masterclass (online)
€ 12,00 Degustazioni Area Wine + Wine Masterclass (sul luogo)
€ 5,00 Carnet 2 Degustazioni + Enoteca di Golosaria (solo online)
Borsa di Golosaria omaggio se acquisti il biglietto online
Ingresso Gratuito (Soci Associazione Club di Papillon 2026, soci 2025 Ais, Fisar, Onav, FIS, ASPI, operatori del settore accreditati, under 10, disabili)
Acquista il biglietto qui
Info:
0131261670
segreteria@golosaria.it
www.golosaria.it
Programma
Agora
sabato 1 novembre
ore 15,00 Talk inaugurale Il Gusto della contemporaneità
Nel corso dell’evento:
– I Comuni virtuosi per un futuro sostenibile
riconoscimento promosso da Comieco dedicato al Gusto Circolare
– Proclamazione dei campioni de IlGolosario 2026
i produttori che incarnano al meglio il tema della rassegna
domenica 2 novembre
ore 11,00 Proclamazione dei Top Hundred 2025
ovvero il riconoscimento ai migliori assaggi dell’anno (24^edizione) e alle cantine che si sono riconfermate con nuovi vini.
a seguire: Premio all’Enoturismo Italiano. Premia AGN ENERGIA
ore 15,00 Premio alle Botteghe d’Italia de IlGolosario
nelle categorie: salumerie e macellerie, botteghe del formaggio, boutique del gusto, gastronomie, panetterie, enoteche, gelaterie, pasticcerie
ore 17,30 Talk di anteprima del simposio di PIZZA UP di Venezia con Petra la farina di Molino Quaglia
Eroi Pop, nuovi pizzaioli, tra talento artigiano, sostenibilità e rivoluzione culturale.
Premiazione dei Radiosi e Corone 2026 Pizzerie contemporanee
lunedì 3 novembre
ore 10,30 La ristorazione di qualità si ritrova
IlGolosario Ristoranti premia i Migliori Ristoranti della Lombardia
ore 12,00 Assegnazione premi speciali
per i migliori ristoranti dell’anno; i migliori nuovi ingressi dell’anno; le trattorie di lusso; le trattorie; le aziende agrituristiche; le pizzerie. Celebrazione delle cinque Corone Radiose Rosse 2026
ore 13,30 La ristorazione di qualità si ritrova
IlGolosario Ristoranti premia i migliori Ristoranti di Piemonte e resto d’Italia
Wine Tasting
sabato 1 novembre
ore 15,00 La contemporaneità della Barbera d’Asti
Conducono: Fabio Molinari e Alessandro Ricci.
In collaborazione con Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato
ore 17,00 grandi spumanti da vespolina: il sogno di Paolo Ferri
Conduce: Marco Gatti. In collaborazione con Paolo Ferri Wine di Suno (No)
ore 19,00 Calabria coast to coast: rosati e rossi
Conduce: Paolo Massobrio. In collaborazione con Regione Calabria
domenica 2 novembre
ore 12,30 Top Hundred: vi presentiamo gli spumanti
Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari
In degustazione: La Tordera – Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry;, De Ri – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut “Caris”; Loco Tocco – Spumante Pas Dosè Metodo Classico Bianco Millesimato 2021; Gianfranco Fino – Spumante Rosato Dosaggio Zero “GF” 2019; Delaiti – Spumante Metodo Classico Trento Brut “Overture”; Martinelli – Franciacorta Satèn “Benedetta Buizza”; Fiamberti – Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé “Caristoro Ambrogio Fiamberti”; Anna Maria Abbona – Alta Langa Rosè “Clara” 2021
ore 14,00 Top Hundred in rosso
Conduce: Marco Gatti
Vini in degustazione: Cascina Castlet-Monferrato Rosso Uceline; Cantina Giorni – Basilicata Cabernet Sauvignon “Sciffrà”; Tenuta Incarrozza – Terre Siciliane Syrah “San Nicola” 2018; Caterina Dei – Vino Nobile di Montepulciano Riserva “Madonna delle Querce”; Siro Pacenti Brunello di Montalcino “Pelagrilli” 2018; Reva Barolo “Cannubi” 2021
ore 15,30 Top Hundred in bianco
Conduce: Marco Gatti
Vini in degustazione: Anselmi – “Capitel Croce” 2023; Lunae Bosoni – Vermentino “Numero Chiuso”; Paolo Leo – Puglia Fiano Calaluna 2024; Enrico Druetto – Bianco Preja ( baratuciat); Amalberga – Puglia Francavilla 2024; Tenuta della Cascinassa – Colli Tortonesi Timorasso “Baloss” 2024; Villa Cambiaso – Val Polcevera Coronata “O Cônâ“ 2023; Muxurida – Sardegna Semidano Superiore 2011
ore 17,00 Asti – Lombardia: matrimoni di gusto
Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari
Asti Secco, Moscato d’Asti e Asti Spumante in abbinamento al salame di Varzi di Thogan Porri, al panettone al pistacchio Ammu, alla bisciola con segale antico della Pasticceria Mastai. In collaborazione con Consorzio dell’Asti
ore 18,30 Calabria coast to coast: spumanti e bianchi
Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari. In collaborazione con Regione Calabria
lunedì 3 novembre
ore 11,30 Dal Carso ai Colli Orientall: iI Friuli Venezia Giulia nel calice
In collaborazione con Promoturismo FVG. Conduce Pietro Grassi
ore 13,00 Zone emergenti e grandi classici: la Lombardia in bottiglia
Conducono: Alessandro Ricci e Fabio Molinari. Alla scoperta delle eccellenze di Garda, Valcalepio, Montenetto, San Colombano e Terre Lariane
ore 15,30 I Top dei Top 2025 (e un outsider)
in degustazione: Alta Langa Metodo Classico Brut “Enrico Cerutti” 2021 di Cerutti di Cassinasco (At); Toscana Orpicchio 2024 di Terre di Romena di Pratovecchio di Stia (Ar); Valtènesi Riviera del Garda Classico Chiaretto “Roseri” 2024 di Ca’ Maiol di Desenzano del Garda (Bs); Salento Malvasia Nera “Mora Mora” 2024 di Paolo Leo di San Donaci (Br); Marsala Vergine Riserva “N° 018 Single Barrel” 2005 della cantina Pellegrino di Marsala (Tp). Outsider: Toscana Pigmento di Vigna “Rosso Porfidio” 2022
Conducono: Paolo Massobrio e Marco Gatti
show cooking
sabato 1 novembre
ore 14,00 Stai fresco: cucina al volo con Cortilia
in collaborazione con Cortilia
ore 15,00 Il gusto della pasticceria contemporanea
In collaborazione con Petra
ore 16,00 I tesori delle montagne olimpiche
In collaborazione con Regione Lombardia
ore 17,00 Tra mare e terra: la ‘nduja in tavola
con lo chef Salvatore Garofalo de La Ratera di Milano
In collaborazione con Regione Calabria
ore 18,00 “Il nero sta bene su tutto”: le declinazioni del tartufo nero
Con lo chef Beppe Sardi.
In collaborazione con Alexala
ore 19,00 “San Baylon e gli amici di Torino”: lo zabaione tra passato e futuro
In collaborazione con i Maestri del Gusto di Torino e provincia.
Partecipa Alberto Marchetti
domenica 2 novembre
ore 11,00 Una Mole di pasta
In collaborazione con Maestri del Gusto di Torino e provincia.
Partecipano pastificio Savurè e birrificio Piazza dei Mestieri
ore 12,00 La regina della tavola della domenica Lombarda
a cura della cuoca contadina Elisa Mignani – agriturismo il Campagnino (Pessina Cremonese – CR), alla scoperta della cucina antispreco con la polenta di mais rosso macinata a pietra in azienda servita con “buton de pajàs” (piatto tipico cremonese)
In collaborazione con CAMPAGNA AMICA
ore 13,00 I tesori delle montagne olimpiche
In collaborazione con Regione Lombardia
ore 14,00 Nel gelato dipinto di blu
In collaborazione con Maestri del Gusto di Torino e provincia
Partecipa gelateria Ottimo! Buono non basta e azienda agricola Cascina Blu
ore 15,00 Originali dalle vette d’Europa: Speck e Stelvio
interpretati dallo chef Thomas Ortler del Flurin di Luson/Lüsen
ore 16,00 Il gusto della pizza contemporanea
In collaborazione con Petra
ore 17,00 I tesori delle montagne olimpiche
In collaborazione con Regione Lombardia
ore 18,00 La cucina dei fiori
a cura di Claudio Porchia, con lo chef ortocentrico Claudio Di Dio
lunedì 3 novembre
ore 11,30 Carnaroli d’autore
Cooking show di Sergio Barzetti con Carnaroli da Carnaroli pavese
in collaborazione con Paviasviluppo
ore 12,30 Tra mare e terra: alla scoperta delle Alici di Fuscaldo in tavola
con lo chef Pierluigi Vacca dell’Antico Borgo di Morano Calabro (Cs)
In collaborazione con Regione Calabria.
ore 14,00 Primi in tavola
con lo chef Fabio Campoli. In collaborazione con Pregis
