Giurdignano Fest 30 maggio-1 giugno 2025

Si rinnova l’appuntamento con il tartufo, tre giorni di incontri tematici, degustazioni e percorsi alla scoperta del territorio.

Quando: dal 30 maggio al 1 giugno 2025
Dove: Giurdignano
Orari: dalle ore 8,00
Info:

Programma

Venerdì 30 maggio 2025
Ore 8,00 Il Salento terra di vino
Wine Experience – Il Profumo Del Vino
(riservato a blogger e giornalisti)
Barbatelle, vigneto, cantina, bottiglia, bicchiere e vino. Tutto made in Salento o quasi. In compagnia di coltivatori, produttori e Diego CONTINO.
Ore 10,30 – Palazzo Baronale
Work Shop
Sua Maestà Il Tartufo – Dal Piemonte al Salento
Dal Piemonte (Alba) al Salento
con Gianluigi GREGORI – Direttore centro sperimentale di tartuficoltura
Andrea COLAGIORGIO – Associazione Regionale Pugliese Tartufo
Antonio DEGIACOMI – Centro Naz. Studi Tartufo – Alba
Michele FRISOLI – Associazione Regionale Pugliese Tartufo
Cosimo MARROCCO – Presidente GAL IsolaSalento
Mario VADRUCCI – Presidente Camera di Commercio di Lecce
Gabriella VILEI – Vice Sindaco del Comune di Giurdignano
Conduce Rosaria BIANCO
Ore 13,00
Approfondimenti GASTRONOMICI
Bianco o nero? Costoso o economico? Locale o globale?
La cucina di Masseria Stali – Caprarica di Lecce
Nell’interpretazione dello chef Gaetano VILLANI
In compagnia di Rita Esposito PICCINNO
In abbinamento i vini e gli oli della Masseria con SAMANTHA CENTONZE
Conducono Federica SGRAZZUTTI e Francesco ZOMPÌ
Ore 17,00
Le Storie
Marta Lagna – L’arte Della Calligrafia
Marta interpreta in modo originale e creativo l’antica arte della scrittura a mano, le sue mani danno nuova vita ad ogni lettera o parola, donando espressione a tutto ciò che dipinge che sia una tela, un muro, un divano o un corpo umano.
Intervistano Valeria BLANCO e Loris COPPOLA
Ore 19,30
Libri & Cucina
“Le rape di Santino” di Pino De Luca – Edizioni Raggio Verde
Urban Assassineria – Bari
L’Assassina e il tartufo è una questione di tasca o di gusto?
La visione di Celso Laforgia
Conducono Vincenzo RIZZI e Francesco ZOMPÌ
In abbinamento il Negroamaro del Salento per spegnere o un distillato per bruciare? A voi la scelta.

Sabato 31 maggio 2025
Il Salento Che Non Ti Aspetti
Ore 8,00
Tartufo Experience
alla ricerca del tartufo con Aldo Borgia e i suoi cani (lagotto romagnolo)
Ore 10,30 – Palazzo Baronale
Convegno
Giurdignano, Caprarica Di Lecce E Roseto Valfortore “Città Del Tartufo”
Nuove destinazioni turistiche
Saluti del Prefetto di Lecce, Dott. Natalino Domenico MANNO
Giuseppa ANTONACI – Presidente ITS
Giuliano BORGIA – Borgia Tartufi
Antonella BRANCADORO – Direttore Associazione Nazionale Città del Tartufo
Antonio DEGIACOMI – Centro Naz. Studi Tartufo – Alba
Alessandro DELLI NOCI – Assessore alle Attività Produttive della Regione Puglia
Monica GRAVANTE – Sindaco di Giurdignano
Paolo GRECO – Sindaco di Caprarica di Lecce
Lucilla PARISI – Sindaco di Roseto Valfortore
Donato PENTASSUGLIA – Assessore all’Agricoltura della Regione Puglia
Conduce Antonella MILLARTE
Ore 13,00
Approfondimenti Gastronomici
Il risotto al Tartufo e… Cosa abbinarci?
Osteria Degli Amici – Giurdignano
Nell’interpretazione dello chef Giovanni GULLONE
In abbinamento: Nebbiolo o Negroamaro? con Cristian MOSCAGGIURI
Conducono Antonio AMENDUNI e Francesco ZOMPÌ
Ore 17,00
Le Storie
Elia CALÒ e Benedetta Locane
creatori de IL GIARDINO SOTTO IL NASO (tra piante selvatiche e cocktail)
Il Bartender – Tra Passione E Professione
Intervistano Mariella Piscopo E Pierpaolo Sammartino
Ore 19,30
Libri & Cucina
“Non me la Bevo – Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode”
di Michele A. FINO – Mondadori Editore
Pasta D’elite – Lecce
Quale pasta per il tartufo? Fettuccine, tagliatelle, tagliolini o altro?
La versione di Emanuela BRUNO e Alessio GUBELLO
Con Antonio MERCALDI (Ironfoodie) e Francesco ZOMPÌ
In abbinamento vini e oli del Salento con Giulio BENVENUTO

Domenica 1 giugno 2025
Ore 8,30 – Conoscere Il Salento
un tour megalitico & oil experience
C’è ancora un futuro oltre al passato?
Dolmen, Menhir, frantoi ipogei e Abbazia Centoporte in compagnia di guide territoriali e Diego CONTINO
Ore 11,00 – Palazzo Baronale
work shop
Le città del tartufo, economie e nuovi mercati
con Marco CARRUEZZO – CEO Maestri Tartufai
Monica GRAVANTE – Sindaco di Giurdignano
Paolo GRECO – Sindaco di Caprarica di Lecce
Gianluigi GREGORI – Direttore Centro Sperimentale di Tartuficoltura
Sebastiano LEO – Assessore Formazione Professionale Regione Puglia
Gianfranco LOPANE – Assessore Turismo Regione Puglia
Roberto MONTI – Enoteca Monti, Spongano
Massimo MURCIANO – Tartufaio
Lucilla PARISI – Sindaco di Roseto Valfortore
Conduce Manuela LENOCI
Ore 13,00
Approfondimenti gastronomici
Pecore, formaggi e tartufi
In compagnia di Lina CUCUGLIATO, Gino DIMITRI e Nunzia MELCARNE
In abbinamento vini e oli del Salento con Valentina OTTOBRE
Conducono Paolo SCARCELLA (Assaggi a Sud Est) e Francesco ZOMPÌ
Ore 17,00
Le Storie
Cesare Spinelli
Le macchine da caffè salentine conquistano il mondo
Intervistano Michele BRUNO e Jessica NIGLIO
Ore 19,30
Libri & Cucina
“C’è ancora tempo – Storie di donne che resistono”
di Paolo MIGGIANO – Terrasomnia Editore
Casa Borgia – Giurdignano (LE)
La carbonara nell’interpretazione di Daniele Seviroli
a seguire
Il rustico al tartufo del Bar Claudio di Taviano
In abbinamento i vini e oli del Salento
Conducono Katia PERRONE e Francesco ZOMPÌ