Fiera Autunno Pavese 2-5 ottobre 2026 Pavia

72° edizione della manifestazione che riunirà imprese, produttori e degustatori. Iniziativa promossa dalla Camera di commercio di Cremona-Mantova-Pavia attraverso CMP Sviluppo Impresa.
Accanto agli stand un’area gastronomica sviluppata in tre aree, si terranno anche masterclass, degustazioni e laboratori AP Academy.

Quando: dal 2 al 5 ottobre 2026
Dove: Palazzo Esposizioni – Pavia
Orari:
Venerdì 2 ottobre: 17,00 – 24,00
Sabato 3 ottobre: 16,00 – 24,00
Domenica 4 ottobre: 10,00 – 24,00
Lunedì 5 ottobre: 17,00 – 24,00
Costo:
€ 5,00 valido anche per il giorno successivo
€ 2,50 over 65
Omaggio: persone con disabilità + 1 accompagnatore; minori di 14 anni
Acquista qui il tuo biglietto
Info:
0382 393271
paviasviluppo@cmp.camcom.it
www.autunnopavesedoc.it

Show Cooking

Venerdì 2 ottobre
dalle 21,00 alle 22,30
Andrea Mainardi, chef, ristoratore e volto televisivo, con un percorso professionale che lo ha portato anche all’Albereta di Gualtiero Marchesi sotto la guida di Andrea Berton.
Sabato 3 ottobre
dalle 21,00 alle 22,30
Luca Pappagallo, pioniere della cucina sul web, fondatore di Cookaround e Casa Pappagallo e oggi punto di riferimento per una community di circa quattro milioni di follower.
Domenica 4 ottobre
dalle 21,00 alle 22,30
Federico Fusca, chef e food creator, volto di “È sempre mezzogiorno” e di diversi format televisivi dedicati alla cucina.
Lunedì 5 ottobre
dalle 21,00 alle 22,30
Ernst Knam, maestro della pasticceria e volto televisivo tra i più conosciuti, già capo pasticcere nel ristorante di Gualtiero Marchesi.

Masterclass

Venerdì 2 ottobre
Ore 19.00 – 20.00
Il segreto di una buona IPA sta nel sapiente uso dei luppoli
a cura di Lorenzo “Kuaska” Dabove

Ore 21.30 – 22.30
Classese, il Nuovo Metodo classico Pavese
a cura di Emanuele Perrone in collaborazione con FISAR

Sabato 3 ottobre
Ore 17.00 – 18.00
Come nasce la pralina
a cura di Sergio Agliarulo in collaborazione con Choco Ducale

Ore 18.30 – 19.30
Le birre artigianali si sposano alla grande con la moda dei taglieri territoriali di alta qualità
a cura di Lorenzo “Kuaska” Dabove

Ore 20.00 – 21.00
Indovina chi? Il bianco intruso
a cura di Carolina Bertoli in collaborazione con AIS

Ore 21.30 – 22.30
I vitigni internazionali in Oltrepò Pavese
in collaborazione con ONAV

Domenica 4 ottobre
Ore 15.00 – 16.00
Formaggi lungo il Po. L’arte casearia di tre territori dove il latte è protagonista
a cura di Gino Verdi in collaborazione con Slow Food

Ore 16.30 – 17.30
Degustazioni narrate del Varzi DOP
a cura di Annibale Bigoni – Direttore Consorzio di Tutela del Salame di Varzi, Carlo Aguzzi – decano sommelier, Edoardo Pedretti – maestro di lama

Ore 18.00 – 19.00
Mossa Perfetta e Buttafuoco Storico, progetti a confronto tra innovazione e tradizione
a cura di Francesco Piaggi e Graziano Calvi in collaborazione con il Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò

Ore 19.30 – 20.30
La Bonarda, la Mossa Perfetta, si confronta con il Lambrusco Mantovano
in collaborazione con ONAV

Ore 21.00 – 22.00
L’Arte del Vermouth: viaggio tra erbe, spezie e vini aromatici
a cura di Carlo Alberto Torazza in collaborazione con Mafalda Passion and Spirit

Lunedì 5 ottobre
Ore 17.30 – 18.30
Profumi e aromi in Oltrepò Pavese. Viaggio di degustazione tra i prodotti delle piccole aziende legate alla Condotta Slow Food Oltrepò Pavese
a cura di Gino Verdi in collaborazione con Slow Food

Ore 19.00 – 20.00
I vini in Rosa
a cura di Emanuele Perrone in collaborazione con FISAR

Ore 20.30 – 21.30
Indovina chi? Il Rosso intruso
a cura di Gianmaria Gregori in collaborazione con AIS

Espositori

Apicoltura Le Due Radici
Ardita
APOLF
A.R.T.O.P.
Associazione Italiana Sommelier
Associazioni Panificatori della Provincia di Pavia
Associazione Slow Food Oltrepò Pavese
Azienda Agricola Belcredi Andrea
Azienda Agricola Carnevale Giampaolo Domenico e Giuseppe Soc. Agr.
Azienda Agricola La Valle della Frutta
Azienda Agricola Garavaglia Cesarino
Azienda Agricola La Liberata
Birrificio Oltrepò
Biscottificio Vaiani
Bosco del Sasso
Cantina Quistello 1928
Cantina Tàia
Cascina Alberona
Cascina Vittoria Restaurant Lab & Rooms
Centro per l’Impiego Provincia di Pavia
Choco Ducale
Coldiretti Pavia
Coldiretti Pavia presenta: Apicoltura Bee Happy
Coldiretti Pavia presenta: Azienda Agricola Riccardi Luigi
Coldiretti Pavia presenta: Casa Casoni
Coldiretti Pavia presenta: Il Borghetto
Coldiretti Pavia presenta: Maini Tartufi
Coldiretti Pavia presenta: Prandelli Matteo
Coldiretti Pavia presenta: Romagnese Christian
Coldiretti Pavia presenta: Tenuta Borgolano
Coldiretti Pavia presenta: Welfare Farm
Collivasone “Offelle di Parona” 1980
Comune di Pavia
Confagricoltura Pavia
Consorzio Club del Buttafuoco Storico
Consorzio di Tutela del Salame d’Oca di Mortara
Consorzio di Tutela Salame di Varzi
Corte dell’Oca
Croce Rossa Italiana
Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese
Ente Nazionale Risi
FISAR Pavia
Fradé
Francesco Maggi
Gelato della Fattoria
Giorgi
Impronta Stai
La Cicogna Srl
La Fungaia di Luca e Alberto
Mafalda Passion and Spirit
Milano Pavia TV
O.N.A.V.
Oltreciocc Sas
Pro Loco Dorno
Pura Delizia & 6 P.M.
Raviolieria San Giorgio
Salumificio Dedomenici
Salumificio San Pietro
Tenuta La Costa
Tenuta Riccardi – Orodelpo
Tipico
Tosca Cremona Srl