Festival Premiate Trattorie Italiane 5 ottobre 2026 Sestri Levante
Quando: Lunedì 5 ottobre 2026
Dove: Sestri Levante – Golfo del Tigullio
Orari: dalle ore 14,00
Info:
info@premiatetrattorieitaliane.it
www.premiatetrattorieitaliane.it
Programma
14,00-18,00 Ex Convento dell’Annunziata – Festival
Terrazzo – Laboratori Showcooking
La Brinca – pesto al mortaio
Albergo Ristorante Cacciatori 1818 – acciughe in salsa verde
Lo Stuzzichino – montanarine fritte al genovese
Amerigo 1934 – sfoglia al mattarello
L’Anciua – dimostrazione salagione delle acciughe
Gelateria 100% naturale – gelati in abbinamento
Caffè Bonacchi – caffè del territorio
Palco-Talk
Le donne nel mondo del vino e della trattoria
con le produttrici Arianna Occhipinti, Elena Pantaleoni, Elisabetta Foradori, Sofia Pepe
e le ostesse Federica Rossini (Ristorante Cacciatori), Ada Riolfi (Enoteca della Volpolicella)
Moderano: Matteo Circella, Eugenio Signoroni, Luca Gargano
Sala Agave – Degustazione Piatti Premiate Trattorie Italiane e Vini Triple A
Trattoria Da Burde – Trippa allo zafferano
Trattoria Visconti – Tartare di salmerino marinato con olio al timo, melagrana e granella di nocciole
Trattoria Entrà – Lasagnetta croccante con patè, cipolla stufata nella saba e rifinita con Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Boivin – Pastrami di lingua di Grigia Alpina con insalata di crauti crudi, fagioli zolfino e salsa verde
18,00-24,00 Grand Hotel Dei Castelli – Cena Evento
Botteghe Antiche e Antichi Sapori
Orecchiette di grano arso con purea di cicerchia, olive dolci sotto cenere, olio novello e ricotta salata
in abbinamento: Emilio Pepe Cerasuolo d’Abruzzo 2025
Sora Maria e Arcangelo / Arcangelo Vino e Cucina
Coda su coda
Le code de soreca con sugo di coda alla vaccinara alla moda del macello di Testaccio
in abbinamento: Occhipinti Il Frappato 2024
Lokanda Devetak 1870 / Enoteca della Valpolicella
Doppio petto
Petto di faraona nel lardo alle erbe di Sara Devetak con purè vegetale e porro fritto; petto d’anatra con salsa di miele il Recioto della Valpolicella
in abbinamento: Foradori Granato 2018
Antica trattoria del Gallo 1870 – Cannoncini alla crema
Pitzock – Strudel di mele
in abbinamento La Stoppa Vino del Volta Malvasia Passito 2024
In accompagnamento
Acqua Valverde, Caffè Bonacchi, Pagna Panificio Artigianale
