Festival Bucolico della Fermentazione 14 giugno 2026 Lastra a Signa
Prima edizione di un festival interamente dedicato al mondo della fermentazione. Un’intera giornata in mezzo alla natura con workshop pratici, mercato, degustazioni, libri, cibo, talk ed incontri con esperti. Presenti all’evento oltre 20 produttori di fermentati da tutta Italia.
Quando: Domenica 14 giugno 2026
Dove: Bucolica Circolo Culturale Agricolo, Lastra a Signa
Orari: dalle 10,00 alle 21,00
Costo:
ingresso gratuito
Info:
www.bucolica.farm
Programma
Workshop
10:30-12:00 Verdure fermentatea cura Che fermento!
12:30-14:00 Miso a cura di Fermenta.To
14:30-16:00 Kimchi a cura di Giulia Pieri
16:30-18:00 Kombucha a cura di Acido Lab
Degustazioni
11:00-12:00 Tempeh a cura di Mugello Tempeh
12:30-13:30 Fermentazioni analcoliche a cura di Symbiotic Drinks
15:00-16:00 Sidri a cura dell’APAS
16:30-17:30 Formaggi vegani a cura di Adele forme vegetali
Libri,Visite,Talk & Relax
10:00-21:00 Libri Bukolici
Selezione di libri green, food e agricoli e fermentati a cura di Libreria Malaparte
10:30-11:30 Morning Yoga con Alida
11:00-12:00 Visita all’azienda agricola
Progetto SMAC: Suolo, MicrodiversitĂ , Agroecologia e ComunitĂ
16:00-18:00 Yoga Bimbi con Alida
16.00 – 17.00 “Nuovo modo di bere, nuovo mondo da bere”
Talk con Daniele Pignone di Fervere
18:00-21:00 Tappeto musicale a cura di Materia Vibrante
Food & Drink Fermentati
10:00-21:00 BAR & RISTORO
Kombucha, vini naturali, birre artigianali, spritz&cocktails agricoli, cicchetti e dolcetti
12:00-15:00 + 19:00-21:00 PRANZO e CENA
Pasta fresca di grani antichi e ricette “world” fermentate
Partecipano
Acido Lab
Adele Forme Vegane
Che Fermento!
Fermenta.To
Giulia Pieri
Katundi
KombrĂą
La Beeo Baita
Le Granaie dei Pastori
Lo Haus
P.A.G.N.O.T.T.A
Quello del Cioccolato
Santi Numi
Spazio Caffè Firenze Roastery
Tibi
Valico Terminus
Wiwa
