Ferrara Food Festival 30 ottobre – 1° novembre 2026 Ferrara

Il Ferrara Food Festival giunge alla sesta edizione e per tre giorni trasforma il centro storico di Ferrara in un palcoscenico a cielo aperto dedicato ai prodotti e ai piatti della tradizione gastronomica ferrarese.
Protagonista dell’edizione 2026 è il cappellaccio di zucca, il “caplaz”, celebrato con una maxi scritta di zucche, un cappellaccio gigante preparato dalle sfogline e perfino un processo pubblico in piazza.
In programma show cooking, degustazioni, sfide tra sfogline e agriturismi, premi, incontri con chef e volti noti della televisione, accanto a spettacoli itineranti, giochi per famiglie e al corteo storico del Palio.
Il festival è organizzato da SGP Grandi Eventi con la Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara, con il patrocinio del Comune di Ferrara e della Camera di Commercio di Ferrara e Ravenna.

Quando: 30 ottobre – 1° novembre 2026
Dove: Centro Storico di Ferrara – piazza Trento Trieste, piazza Savonarola, piazza Castello e PalaSimaBio in piazza Municipio
Orari:
venerdì 30 ottobre ore 9,00 – 20,00
sabato 31 ottobre ore 9,00 – 20,00
domenica 1° novembre ore 9,00 – 20,00
Costo:
ingresso libero, iniziative gratuite
Info:
www.ferrarafoodfestival.it

Indicazioni utili
In auto: autostrada A13 Bologna-Padova, uscite Ferrara Nord e Ferrara Sud
Parcheggi: informazioni su ferraratua.it/parcheggi
In treno: stazione di Ferrara in piazza Stazione 22, collegata al centro con gli autobus urbani
Seminari del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo: posti limitati, prenotazione allo stand in piazza Trento Trieste

Programma

Programma completo in aggiornamento clicca qui

Venerdì 30 ottobre 2026
ore 9,00 Apertura degli spazi espositivi nelle piazze Trento Trieste, Savonarola e Castello
ore 10,00 Inaugurazione e presentazione dei prodotti a marchio De.Co.
PalaSimaBio, piazza Municipio
ore 11,00 – 14,00 e 16,00 – 19,00 Show cooking e dimostrazioni dell’I.I.S. Vergani Navarra
Piazza Trento Trieste, davanti alla galleria Matteotti
ore 13,00 Comacchio, il sapore autentico del Delta
Degustazione del piatto “Veli del Delta” a cura del Comune di Comacchio con l’Istituto Remo Brindisi di Lido degli Estensi
ore 15,00 La disfida degli agriturismi: la torta tagliolina
Sfida tra quattro agriturismi del territorio sul dolce simbolo della cucina di casa ferrarese
ore 16,00 Medicina culinaria e longevità
Con la dottoressa Monica Betti, Farmacie Comunali Ferrara
ore 17,00 Il lato pop della Pera dell’Emilia-Romagna I.G.P.
Degustazione di tre finger food in chiave fusion
ore 17,00 Seminario con degustazione dei quattro vini della D.O.C. Bosco Eliceo
Stand del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo, piazza Trento Trieste
ore 18,00 Premio Diamante Estense 2026 a Federica Lodi
ore 18,00 Convegno “Il pane icona della cucina ferrarese (storia, mercato e salute)”
Istituto alberghiero Vergani, via Sogari 3, a cura del Club Civiltà della Qualità con il Consorzio Futuro in Ricerca (su invito)
ore 19,00 Gli sponsor si raccontano: Cooperativa Giulio Bellini

Sabato 31 ottobre 2026
ore 9,00 Apertura degli spazi espositivi e maxi scritta “CAPLA’Z” composta di zucche ferraresi nel centro storico
ore 10,00 Premio Bontà 2026 a La Frolleria di ANFFAS Cento “Coccinella Gialla”
ore 10,00 Tiro al salame e giochi antichi in piazza Castello
ore 10,00 “Ci vediamo in piazza”, diretta su TRC con Andrea Barbi da piazza Castello
ore 11,00 – 14,00 e 16,00 – 19,00 Show cooking e dimostrazioni dell’I.I.S. Vergani Navarra
ore 11,00 Il pane ferrarese incontra l’olio di Brisighella, a cura di Confesercenti Ferrara
ore 11,00 Maxi capla’z: le sfogline dell’Accademia della Sfoglia, guidate da Rina Poletti, preparano un cappellaccio di zucca gigante, esposto fino alla chiusura del festival
ore 12,00 Terra, acqua e… fossi. Rane, anguille e lumache
Con Athos Adalberto Migliari della Locanda La Chiocciola e il giornalista Tommaso Costa, a cura del Comune di Portomaggiore; assaggio di risotto alle rane
ore 13,00 Disfida del cappellaccio senza glutine
A cura di Farmacie Comunali Ferrara e Associazione Italiana Celiachia
ore 14,00 Champions League dei tortelli di zucca, sfida tra sfogline emiliane
ore 16,00 Premio “Raccontare il gusto” a Giuseppe Alessio, The King of Mortadella
ore 16,30 Corteo storico per il matrimonio di Lucrezia Borgia e Alfonso d’Este, a cura del Palio di Ferrara
ore 17,00 Coop Bellini, tra vini e farine: i vini di Tenuta Garusola con piatti a base di farine SimaBio
ore 17,00 e 18,00 White Parade, sfilata di trampolieri per le vie del centro, con gioco dei palloni alle 19,00
ore 18,00 Fabrizio Nonis “El Beker”: storie, sapori e segreti della carne
ore 19,00 Seminario con degustazione dei vini della D.O.C. Bosco Eliceo, PalaSimaBio

Domenica 1° novembre 2026
ore 9,00 Apertura degli spazi espositivi, tiro al salame e, per tutto il giorno, maxi scritta e maxi capla’z
ore 10,00 Processo al cappellaccio di zucca, con giudice, accusa, difesa e giuria
ore 10,00 Il Club del Fornello: la zucca nella memoria dei sapori ritrovati e incontro con il Club delle Fornelle
ore 10,00 Giochi antichi in piazza Castello
ore 11,00 Le Due Valli: il pomodoro vallivo di Ostellato incontra il Riso del Delta del Po I.G.P.
ore 11,00 Seminario con degustazione dei vini della D.O.C. Bosco Eliceo, stand del Consorzio
ore 11,00 – 14,00 e 16,00 – 19,00 Show cooking e dimostrazioni dell’I.I.S. Vergani Navarra
ore 12,00 Gli chef di Raspelli: Valentino Marcattilii, Ristorante San Domenico di Imola
Con Edoardo Raspelli
ore 13,00 Senza glutine… fatto con amore, con il laboratorio di Jodi Guerzoni
ore 14,00 Coop Alleanza 3.0: i sapori del territorio
Degustazione con Panificio Bergamini, Salumificio F.lli Magnoni e Cooperativa Giulio Bellini
ore 15,00 Premio Ferrara Mon Amour 2026 allo chef Pierluigi Di Diego
ore 16,00 Gli chef di Raspelli: Romano e Francesco Tamani, Ristorante Ex Ambasciata di Quistello
ore 16,00, 17,00 e 18,00 Gruppo Frustatori di Cassani per le vie del centro
ore 16,30, 17,30 e 18,30 La Bandessa, street band itinerante
ore 17,00 Premio Ambasciatore del Gusto 2026 al pastry chef Tommaso Foglia
ore 18,00 Sapori ferraresi: l’aglio di Voghiera, con Matteo Salbaroli di Cucina del Condominio
ore 19,00 I sapori delle sagre di Poggio Renatico, a cura del Comune di Poggio Renatico

Aziende 

Emilia-Romagna
Accademia della Sfoglia
Agriturismo Corte dei Gioghi
Agriturismo La Strozza
Agriturismo Principessa Pio
Agriturismo Valle Santa
Consorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo
Cooperativa Giulio Bellini
Grandi Riso
La Frolleria di ANFFAS Cento
Le Due Valli
Locanda La Chiocciola
Manifattura Alimentare
Molino Sima (SimaBio)
Panificio Bergamini
Pera dell’Emilia-Romagna I.G.P.
Ristorante San Domenico
Salumificio F.lli Magnoni
Tenuta Garusola
Terra di Brisighella

Lombardia
Ristorante Ex Ambasciata
Provenienza non indicata
Angelica Gluten Free
Bottega delle Aie
Cucina del Condominio
Fatto con Amore
Quinoa Lab