Eruzioni del Gusto, 27-30 ottobre 2023 Napoli
V edizione di Eruzioni del Gusto, evento culturale ed espositivo sull’enogastronomia, il cibo, i vini e il turismo delle terre vulcaniche d’Italia aperto al pubblico e promosso dall’associazione culturale Oronero.
Per l’evento un programma ricco di appuntamenti: masterclass dei cinque Consorzi di tutela dei vini della Campania, lavorazione di prodotti caseari dal vivo, degustazioni, convegni scientifici, stand con prodotti tipici campani, dibattiti, workshop, show cooking, laboratori e tanti ospiti.
Quando: 27-30 ottobre 2023
Dove: Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, Napoli
Orari: dalle 10,00
Info:
Info@eruzionidelgusto.it
www.eruzionidelgusto.it
Programma
Venerdì 27 Ottobre 2023
Ore 12,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
Anteprima – Conferenza stampa
Ore 15,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
Sviluppo e valorizzazione della filiera del pomodorino giallo GIAGIU’: pomodorino giallo del Vesuvio.
Presentazione dei risultati del progetto “Sostegno ai Progetti Operativi di Innovazione (POI)” – Sottomisura 16.1 – Azione 2
Interverranno:
Patrizia Spigno – ARCA 2010 – Attività WP1: composizione del GO e obiettivi del progetto
Amalia Barone – UNINA DIA – Attività WP2: l’impronta digitale per riconoscere il pomodorino giallo GiaGiù
Emilio Di Stasio – Attività WP3: la coltivazione sostenibile: il protocollo colturale a basso impatto ambientale
Fabiana Pizzolongo – Attività WP4: la trasformazione del pomodorino giallo ed i nuovi prodotti
Gianni Cicia – Strategie di valorizzazione del pomodoro GiaGiù
Francesco Castelluccio – Attività WP6: Il percorso di divulgazione e disseminazione delle attività del progetto GiaGiù
Al termine della presentazione si svolgerà il Laboratorio del Gusto a cura di Fofò Ferriere con degustazione e narrazione delle caratteristiche organolettiche del pomodorino Giagiu’ a confronto con il pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop.
Ore 16,30 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
Dieta Mediterranea e sana alimentazione
In collaborazione con Alma Seges
– Gennaro Esposito Chef (2 stelle Michelin) Torre del Saracino – Vico Equense
– Aristide Valente – Il “modello” Alma Seges
Data e orario da definire – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
Feamp Campania (Regione Campania – Fondo Europeo per gli affari marittimi e la pesca)
“Strumenti regionali per l’acquacoltura sostenibile: lo stato dell’arte e le nuove sfide”
Sabato 28 Ottobre 2023
Ore 10,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore
Inaugurazione
Ore 11,30 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
Feamp Campania (Regione Campania – Fondo Europeo per gli affari marittimi e la pesca)
A cura di Regione Campania – Assessorato Agricoltura (settore Caccia, Pesca e Acquacoltura)
Convegno
Seguirà degustazione con abbinamento vini
Ore 12,30 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
Enoturismo 5.0 tra legislazione e transizione sostenibile
Partecipano:
Marilena Buccolieri – UGIVI
Maria Paola Sorrentino – Movimento Turismo Vino Campania
Simone Feoli– American Association Of Wine Economics
Mafalda Inglese – My Fair Srl
Gilda Guida Martusciello – Ass. Le Donne del Vino – Comm. Internazionalizzazione
Raffaele De Luca – Presidente Ente Parco Nazionale del Vesuvio
Ore 14,30 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
“Le Donne del turismo”
Francesco Tapinassi – Direttore di Toscana Promozione Turistica
Clara Svanera – Giornalista Curatrice del progetto Benvenute in Toscana
Ore 15,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
“Le donne del Vino: Fare Rete sul territorio”
Per reagire alle nuove sfide dei mercati è fondamentale fare Rete. Quali sono i modelli organizzativi delle associazioni regionali delle donne del vino? Case study e dibattito
Moderatore Antonio Savarese (giornalista)
Speaker: rappresentanti di Campania, Sicilia, Trentino, Toscana
Ore 15,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
“Green Dress Code: vetro, tappi ed etichette per la sostenibilità della bottiglia di vino”
Angela Quatela –UGIVI
GDO – Rappresentanti
Distretti Biologici – Case History: Il modello Cilento
Assobio
Federdoc
Ore 15,00 – Sala dei Macchinari
Masterclass a cura dei Consorzi di Tutela dei vini della Campania
In collaborazione con AIS Campania
Ore 16,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
“Agrivoltaico sostenibile: convivenza virtuosa tra energia e agricoltura”
Ezio Terzini – ENEA – Direttore Divisione Fotovoltaico
“La vigna agrivoltaica”
Emilio Roggero – CEO Svolta
Segue degustazione di vini “agrivoltaici” accompagnati da prodotti tipici a base di grano duro Senatore Cappelli
Ore 16,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
“Il vino italiano in Cina: mercato, tendenze e prospettive”
In collaborazione con China-Italy Chamber of Commerce
Interviene:
Cristina Corsini – China-Italy Chamber of Commerce – CEO of Good Italy Group
Incontri con B2B
Ore 17,00 – Sala dei Macchinari
Masterclass
Le denominazioni di origine della Sicilia a cura del Consorzio Etna Doc
Relatori:
Maurizio Lunetta – Direttore Consorzio Etna Doc
Valeria Lopis – Giornalista – Sommelier AIS Sicilia
Domenica 29 Ottobre 2023
Ore 10,00 Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
In collaborazione con l’OTACL (Ordine Tecnologi Alimentari Campania Lazio)
Il viaggio con Sicurezza e Tecnologie Alimentari
Raffaele Infante – Fresystem
Sergio Castellano – TA e Dirigente Chef Express
Salvatore Velotto – Presidente OTACL
Laura Mongiello – Presidente Nazionale Ordine Tecnologi Alimentari)
Luigi D’Eramo – Sottosegretario di Stato del Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e delle Foreste
Successivamente, parteciperà a un tavolo di confronto con i Presidenti dei Consorzi di Tutela delle DOP/IGP
Seguirà laboratorio di analisi per autocontrollo (curato da OTACL)
Ore 11,15 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Lapilli
Convegno
Le TEA per la viticoltura. Stato dell’arte e progetti a livello nazionale
Moderatore Antonio Corbo – Giornalista – Editorialista de’ La Repubblica
Intervengono:
Luigi Frusciante – Emerito di Genetica Agraria Università di Napoli Federico II
Eugenio Pomarici – Università degli studi di Padova, membro della delegazione italiana presso l’OIV
Paolo Sabbatini – Università di Torino
Stefano Sequino – UGIVI
Vincent Renzo – Onav Napoli
Tommaso Luongo – Presidente AIS Campania
Ore 15,00 da definire – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
Convegno “Nuovi sviluppi nel turismo del vino in Italia: il caso della vendemmia turistica”
Angelo Radica – presidente nazionale Città del Vino
“Dinamiche evolutive del marketing del turismo del vino”
Giuseppe Festa – Università di Teramo
Ore 16,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
Convegno “La zonazione areale vesuviano: modello francese e esperienze nazionali a confronto”
Fabio Terribile – Ordinario di Pedologia Dip. Agraria Università Federico II
Filippo Moreschi – UGIVI
Stefano Dindo – UGIVI
Agronomi
Assessorato Agricoltura Regione Campania
Partecipano i Consorzi di Tutela – Assoenologi
Lunedì 30 Ottobre 2023
Ore 10,00 – Padiglione delle Locomotive – Spazio Lapilli
Informazione e sicurezza alimentare
A cura dell’Ordine Giornalisti della Campania
Ottavio Lucarelli – Presidente dell’Ordine Giornalisti della Campania
Oreste Orvitti – Direttore Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa
Carmine Maione – Giornalista – Presidente Oronero dalle scritture del fuoco
Marianna Ferri – Giornalista – Ufficio stampa Regione Campania
Salvatore Velotto – Presidente OTACL – responsabile coordinamento nazionale
Ore 11,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
Vetrina Toscana
Le strade del vino a cura di Toscana Promozione Turismo
Ore 13,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore – Spazio Golfo del Gusto
“La scienza in cucina: pillole di gastronomia molecolare mediterranea”
Interviene:
Raffaele Sacchi – Docente Scienze e Tecnologie Alimentari Dip. di Agraria Università di Napoli Federico II e Coordinatore del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee
Ore 16,00 – Padiglione delle Locomotive a vapore
“Identità territoriali di sapori e saperi.“
Modera:
Marianna Ferri – Ufficio stampa Regione Campania
Intervengono:
Stefano Pisani – La valorizzazione e la tutela della dieta mediterranea nei percorsi turistici
Antonella Miletti – Immersioni esperienziali: la “bellezza” del cibo e i suoi diritti/doveri
Peppe Aversa – I prodotti nella cucina di oggi e il territorio di riferimento
Daniela Condurro – Impresa e territorio: un caso di studio
Antonio Medici – Turismo gastronomico: dal futurismo al futuro
Giuliano Ciano – Itinerari enogastronomici e inclusione: il progetto fuori di zucca
Carmelina d’Amore – Itinerari enoturistici delle aree interne
Rosanna Romano – Olioturismo ed è enoturismo: i percorsi enogastronomici indirizzi regionali
Conclude:
Felice Casucci – Assessore al Turismo e alla Semplificazione amministrativa Regione Campania
Ore 17,30 – Sala Macchinari
Presentazione della Guida aziende vinicole e vitivinicole della Campania (in collaborazione con AIS Campania)
Degustazione di circa 400 referenze premiate di oltre 150 aziende
Orario da stabilire – Padiglione delle Locomotive a Vapore
Mulino Caputo
Antimo Caputo – CEO Mulini Caputo
“La pizza e i grani”
Partecipano:
Annalisa Romano – Dipartimento di Agraria Università Federico II
Francesco Esposito – Dipartimento di Agraria Università Federico II
