ChocoLOVE, 10-12 febbraio 2023 Milano
ChocoLOVE è un’occasione per viaggiare tra i paesi e le culture scoprendo dove nasce il cacao, come viene trasformato e come prende vita e diviene arte nelle pasticcerie del mondo. Con la collaborazione con Confcommercio, saranno coinvolte le migliori pasticcerie e panetterie di Milano per premiare il miglior dolce a base di cioccolato in occasione della festa di San Valentino. Gli esperti e Maîtres Chocolatier premieranno la migliore creazione in base al concept, all’esecuzione e al rispetto degli standard qualitativi di produzione. Con il lancio di ChocoLOVE, Milano diventerà la città del cioccolato, alimento gustoso, sano e creativo, fino alle Olimpiadi invernali 2026.
Quando: venerdì 10, sabato 11, domenica 12 e martedì 14 febbraio 2023
Dove: Palazzo Bovara, Corso Venezia, 51, 20121 Milano
Orari:
10,30 – 18,00
Costo:
Ingresso libero
Info:
0287169162
webelieve@beebest.it
www.chocolovemilano.it
Programma
Venerdì 10 febbraio
ore 10.30 Conferenza stampa di presentazione ChocoLove 2023-2026.
ore 12,30 Degustazione sensoriale guidata da Davide Comaschi in collaborazione con ristorante Da Vittorio: cioccolato e innovazione.
ore 14,30 Masterclass Il dolce al cucchiaio.
ore 16,00 Degustazione sensoriale guidata da Davide Comaschi: Il cioccolato e il cacao della Costa d’Avorio, il primo produttore di cacao al mondo. Presentazione della destinazione Africa.
ore 17,00 Masterclass il cioccolato in tazza, la bevanda degli dei. Dagli atzechi a oggi.
ore 18,00 Show & Taste: Il cioccolato e i suoi abbinamenti alcolici alla scoperta del cocktail perfetto.
Sabato 11 e domenica 12 febbraio
ore 10,30 Masterclass: Il cioccolato a colazione, masterclass.
ore 11,30 Degustazione sensoriale: il cioccolato del Brasile e del Perù. Presentazione della destinazione Sudamerica.
ore 12,30 Masterclass: il cioccolato in cucina, una ricetta che esalta i sapori.
ore 14,00 Degustazione sensoriale: il cioccolato del Madagascar e dell’Indonesia. Presentazione delle destinazioni Africa e Asia.
ore 15,00 Masterclass: la pralina perfetta.
ore 16,00 Degustazione sensoriale: il cioccolato dell’Indonesia. Presentazione della destinazione Asia.
ore 18,00 Show & Taste: Il cioccolato e i suoi abbinamenti alcolici alla scoperta del cocktail perfetto.
Martedì 14 febbraio
ore 10,30 Premiazione della Pasticceria che ha realizzato il dolce migliore.
