Chianina & Shiraz: Cortona 11 – 13 marzo 2022

Quinta edizione di Chianina & Syrah, tre giorni di incontri con i Syrah di Cortona, un evento che unisce in un importante sodalizio i grandi vini della Cortona D.O.C. e la Chianina I.G.P.
Quest’anno l’importante novità della presenza dei produttori di Syrah italiani ed europei.

Quando: 11-13 marzo 2022
Dove: Cortona
Costo:
Mostra Degustazione € 25,00
Masterclass € 25,00
Chianina & Syrah Experience Pranzo nel chiostro Chianina Cooking show € 50,00
Acquisto biglietti clicca qui
Info:
www.chianinaesyrah.com
Terretrusche Events tel. (+39) 0575 606887
events@terretrusche.com  

Programma

Venerdì 11 marzo
Ore 09,30 – 16,00 Centro Convegni Sant’Agostino
Simposio Internazionale “Cortona Città della Syrah”
Ore 15,00 – 19,00 Palazzo Ferretti
Che Syrah sarà
Anteprima dei Cortona Syrah D.O.C. e di tutte le Syrah ospiti
Ore 20,00 Teatro Signorelli
Aperitivo e cena dell’anteprima in presenza della stampa e dei produttori.
Conferimento Premio internazionale “Cortona Syrah 2022”

Sabato 12 marzo
Centro Convegni Sant’Agostino
Ore 09,30 – 13,00
Conferenza: “Chianina Patrimonio Mondiale”
Palazzo Ferretti
Ore 10,30 – 19,00
Banchi degustazione Syrah
Ore 11,30 – 18,30
Stand gastronomici a cura dei ristoratori di Cortona e degli Chef ospiti con piatti a base della pregiata razza Chianina
Ore 11,30 – 18,30
Fumoir sul chiostro “Syrah&Cigar” a cura del club “Maledetto Toscano “
Ore 11,00
Cooking Show “La Chianina non è solo bistecca: il quinto quarto”
Ore 12,00 – 12,30
Talkshow – Ferretti
Ore 12,30 – 14,30
Chianina & Syrah Experience Pranzo nel Chiostro con Masterclass sulla Bistecca alla Fiorentina: taglio e tecniche di Cotture
Ore 15,30 – 16,30
Masterclass – Ferretti
“Suoli e stili a confronto, la syrah cortonese attraverso 6 interpreti del territorio e altrettanti suoli
Ore 17,00 – 18,00
“ Viaggio in Rodano tra la Cote Rotie e Cornas” il Rodano raccontato attraverso 6 vini e 6 storie di vignaioli.
Ore 18,15
Paolo Sacchetti Maestro Pasticcere: Miglior pasticcere d’Italia 2012 diventato famoso per i suoi dolci raffinati, racconterà la sua storia e la sua ricetta segreta delle Pesche di Prato.
Lo intervisterà Luca Managlia di Gola Gioconda
Ore 20,00 Teatro Signorelli
Cena di Gala “Il gigante bianco sposa la principessa Syrah” proposta da chef stellati provenienti da tutta italia
Conferimento premio Buon Vivere 2020

Domenica 13 marzo
Palazzo Ferretti
Ore 11,00 – 19,00
Banchi degustazione Syrah
Ore 12,00 – 18,00
Apertura stand gastronomici a cura dei ristoratori di Cortona e degli Chef ospiti
Ore 12,00 – 18,30
Fumoir sul chiostro “Syrah&Cigar” a cura del club “Maledetto Toscano “
Ore 12,00
Cooking Show
Ore 12,30
Sergio Dondoli Maestro Gelatiere: “ll Gelato al Syrah”
Ore 12,30 – 14,30
Chianina & Syrah Experience Pranzo nel Chiostro con Masterclass sulla Bistecca alla Fiorentina: taglio e tecniche di Cotture
Ore 12,30 – 16,00
Hamburger Experience l’hamburger DOC di Chianina e le salse del territorio
Ore 15,00 – 16,00
Gli anni 90 e le grandi syrah attraverso 4 vini più un intruso che hanno fatto la storia di questa varietà in Toscana
Ore 16,15 – 17,00
Cooking Show Chef Silvia Baracchi, Relais Il Falconiere, 1 stella Michelin
Ore 17,00 – 18,00
“Cortona in rosa degustazione di 6 vini rosati da uve syrah”
Ore 18,30
Paolo Sacchetti Maestro Pasticcere: Miglior pasticcere d’Italia 2012 diventato famoso per i suoi dolci raffinati, racconterà la sua storia e la sua ricetta segreta delle Pesche di Prato.
Lo intervisterà Luca Managlia di Gola Gioconda
Ore 20.00 Centro storico
Chiusura manifestazione con Gran Finale per le strade di Cortona:
Il carro trainato dai buoi chianini e la street band di Chianina e Syrah

Cantine

Alain Graillot
Alain Voge
Aldo Viola
Baldetti
Baracchi Winery
Buonamico
Cantina Canaio
Cantine Faralli
Casale Del Giglio
Chapoutier
Chiara Vinciarelli
Clape
Colle Acacia
Colognole
Cuchet-Beliando
Cyril Courvoisier
Dal Cero
De L’iserand
Duemani
Eredi Trevisan
Fabbrica Pienza
Fabrizio Dionisio
Fabrizio Doveri
Frank Balthazar
Gabriele Mazzeschi
Guillaume Gilles
I Vicini
Il Fitto
Istituto Vegni
Jean-Baptiste Souillard
La Madonnina
Martine Et Christian Rouchier
Michele Satta
Oliviero Toscani
Pierre Gonon
Planeta
Poggio Sorbello
Rene Rostaing
Roberta Pasini
Sallier De La Tour
Stefania Mezzetti
Stefano Amerighi
Tenuta La Braccesca
Varramista
Vecchia Cantina
Villa La Ripa
Vincent Paris
Vincent Ruiz

Brigata Chianina & Syrah clicca qui

Ristoranti ed operatori

Agricola Valdichiana Rampi
Agriristorante L’orto Di Claudia
Agriturismo I Pagliai
Buccelletti
Chiara Castellucci
Enoteca Il Cacio Brillo
Fattoria Bistecca
Globe
La Braceria
La Conserveria
Locanda Al Pozzo Antico
Macelleria Lunghini
Mameli Elisa
Milighetti Cristiano
Mirko Tartufi
Orto Fortunato
Osteria Del Teatro
Porcobrado
Ristorante Il Cacciatore
Ristorante Il Preludio
Ristorante Sartù
Ristorante Tonino
Sapori Della Valdichiana
Scara E Beo
Taverna Pane E Vino
Terretrusche Banqueting
Trattoria Toscana
Tuscher Caffè