Buonissima 2022, 26 – 30 ottobre 2022 Torino
Quando: da mercoledì 26 a domenica 30 ottobre 2022
Dove: Torino
Info:
3452805355
info@buonissimatorino.it
www.buonissimatorino.it
Buonissima nasce da un’idea di Matteo Baronetto, Stefano Cavallito e Luca Iaccarino che ne firmano la direzione gastronomica e si è realizzata con la collaborazione di Simona Arpellino, Paola Farinetti e Mauro Tunis.
Organizzazione a cura di Raggio Verde, IL – Idee Al Lavoro, Produzioni Fuorivia.
Programma
26 ottobre 2022
ore 17,30 Centrale Nuvola Lavazza
Apertura ufficiale Buonissima 2022
con i Direttori Artistici Matteo Baronetto, Stefano Cavallito e Luca Iaccarino.
Premio Bob Noto
Con la giuria del Premio: Ferran Adrià, Davide Scabin, Antonella Fassio, Sara Peirone, Marco Bolasco, Paolo Griffa, la Direzione artistica di Buonissima.
Consegna il premio il vincitore del 2021, Luis Andoni Aduriz.
27 ottobre 2022
ore 20,00 Reggia di Venaria, Venaria (To)
Vivaldi Rocks La cena del Tempo
“Nella cornice regale della Reggia, tra fiandre e antiche porcellane, una cena di gala accompagnata dalla musica di Vivaldi, i cui spartiti manoscritti sono conservati nella Biblioteca Nazionale di Torino. Ma nulla è come sembra.
A scombinare le cose sulla classicità di una cena di Alain Ducasse e Davide Oldani l’opera, creata per l’occasione da Samuel Romano, connubio di musica elettronica e barocca.”
28 ottobre 2022
ore 20,00 Mole Antonelliana, Museo Nazionale del Cinema
Cinemagika
Le performance di Roy Paci, con le incursioni di Vladimir Luxuria e Steve Della Casa, e la cucina di Chicco Cerea, Chiara Pavan e Francesco Brutto con Matteo Baronetto. Charity Partner IRCC di Candiolo
29 ottobre 2022
ore 20,00 Eataly Lingotto
Agnolotti & Friends
Esiste qualcosa di più perfetto della pasta ripiena?
Agnolotti, tortellini, ravioli, culurgiones, pansotti, ma anche gyoza e jiaozi: arriva Agnolotti & Friends, una grande cena itinerante per assaggiarli tutti, tra ricette italiane e straniere , vini, musica e intrattenimento!
Ai fornelli: Ugo Alciati e Laura Greco di Guido Ristorante (Serralunga d’Alba, 1 Stella Michelin), Loretta Leonardi dell’Associazione Tortellante di Massimo Bottura e Laura Gilmore (Modena), Giuseppe Rambaldi di Cucina Rambaldi (Torino), Roberto Panizza di Il Genovese (Genova), Gabriele Rubiu di Sa’ Cadrea ( Santa Maria Navarrese, Nuoro), Giulia Liu e Zuo Cui Bing di Gong Oriental Attitude (Milano), Silvia Ling di Zheng Yang (Torino), Patrik Lisa di Eataly. In collaborazione con Fontanafredda.
30 ottobre 2022
ore 12,30 Castello di Rivoli, Museo di Arte Contemporanea
Il pranzo della domenica. Alla piemontese
Una tavola lunga come una famiglia.
I migliori prodotti e le migliori ricette piemontesi per conquistare il mondo. Antipasti misti, tajarin, secondi di carne. In cucina, i migliori cuochi della regione, top e pop: Mulassano, Gemma Boeri (da Gemma), Renza Veglio (La Terrazza), Davide Palluda (All’Enoteca), Alessandro Mecca, Fabio Ingallinera (Il Nazionale), Daniele Rota (Antiche Sere), Filippo Giaccone (Oste in Albaretto)
Metti Torino a cena
25 – 29 ottobre 2022
I cuochi di Torino ospitano i cuochi d’Italia e del mondo, per una cena a 4 mani speciale.
Prenotazione direttamente presso i Ristoranti.
martedì 25 ottobre 2022
Del Cambio
Matteo Baronetto con Davide Caranchini (Materia, Cernobbio) menu
mercoledì 26 ottobre 2022
Antonio Chiodi Latini c
Leonardo Di Vincenzo (Fermentatore) e Daniele Armaro (Latta Fermenti e Miscele, Roma) e Federico Chierico (Paysage à manger) menu
Spazio 7
Antonio Romano con Floriano Pellegrino (Bros, Lecce) menu
Kensho
Alessandro Daddea e Stefano Atzeni con Alessandro Mecca menu
giovedì 27 ottobre 2022
Azotea
Alexander Robles con Guglielmo Paolucci (Gong Oriental Attitude, Milano, Mi) menu
Gufo Bianco
Andrea Pio e Maurizio Zito con Roberto Pierro (La Gritta, Palau, Sassari) menu
Limonaia
Cesare Grandi con Juri Chiotti (Reis, Busca, Cuneo) menu
Magorabin
Marcello Trentini con Antonello Magistà (Pashà, Conversano, Bari) menu
Mare Nostrum
Stefano Lanzafame con Stefano De Gregori (Ristorante del Castello – Pavarolo, To) menu
venerdì 28 ottobre 2022
Insieme
Ded Gaci con Luca Mancini (De Pisis Restaurant, Venezia) menu
Opera
Stefano Sforza con Karime Lopez (Gucci Osteria, Firenze) menu
Rebel
Nicola Di Tarsia con il Maestro Gianfranco Vissani (Casa Vissani, Baschi, TR) menu
sabato 29 ottobre 2022
Casa Vicina
Claudio Vicina e Anna Vicina con Marco Maltese (Piropiro, Reggio Calabria) menu
Condividere
Federico Zanasi con Paco Mendez (Come, Barcellona) e il Pastry Chef Fabrizio Fiorani. Menu
Piolissima
26 – 29 ottobre 2022
La celebrazione delle osterie tipiche piemontesi: cene, acciughe e spettacoli d’arte varia. 28 euro esclusi i vini.
Prenotazione direttamente presso le Piole.
Antiche Sere, clicca qui per il menù
Ballatoio Bistrot di Ringhiera, clicca qui per il menù
Barbagusto, clicca qui per il menù
Cantinone San Paolo, clicca qui per il menù
Du’ Cesari, clicca qui per il menù
Il Pastis, clicca qui per il menù
La Fucina Ristorantino, clicca qui per il menù
Le Putrelle, clicca qui per il menù
Le Ramine, clicca qui per il menù
Magazzini Oz, clicca qui per il menù
Pescheria Gallina (non prenotabile), clicca qui per il menù
Podiciotto, clicca qui per il menù
Trattoria Amicizia, clicca qui per il menù
Vitel Etonné. clicca qui per il menù
Colazioni D’autore
26 -30 ottobre 2022
Dodici caffetterie e pasticcerie storiche e moderne torinesi con caffè Lavazza, proporranno una “Colazione d’Autore” per i propri clienti, ricreando quello storytelling tutto italiano che fa della colazione un’arte da tutelare e promuovere.
I partecipanti avranno la possibilità di visitare il Museo Lavazza ad un prezzo agevolato.
Le caffetterie aderenti all’iniziativa sono: Pasticceria Abrate, Caffè Torino, Bar Zucca, Daf Elite, Gerla 1927 Ristorante Caffetteria C.so Vittorio, Caffè Platti, Gerla 1927 Via Lagrange, Gerla La Croisette, Combo, Mokita, Roma già Talmone, Gran Bar.
Laboratori
30 ottobre 2022
7 laboratori
L’Olio Curioso: 11,30 – 13,00 presso Eataly
Visita alla fabbrica del Cioccolato: 11,00 – 12,30 presso Guido Gobino
Riso Acquerello: 12,30 – 14,00 presso Eataly
Laboratorio Lieviti: 13,30 – 15,00 da Eataly
Sfumatura di Nebbiolo: 14,30 – 16,00 da Eataly
Parmigiano Reggiano: 15,30-17,00 da Eataly
Ostriche e Champagne: 17,00 – 18,30 da Eataly
Bistromania
ore 18,00 Combo
La festa dei Bistrot con amici e produttori.
Con i piatti di: Bistrot Contesto Alimentare, Gaudenzio Vini e Cucina; Luogo Divino; Razzo; Scannabue; Smoking Bar; XXL Cafè, e altri bistrot da tutta Italia: Osteria alla Concorrenza- Milano; Estro- Venezia; Il Genovese- Genova; Cantina del Tormento-Vicenza; Bar Bozza- Roma; Osteria Pavesi- Piacenza; Locanda del Falco- Valdieri (Cn), Trattoria da Burde (Fi)
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