Bologna Cheese Festival, 11-12 febbraio 2023

Questo nuovo evento è dedicato ai buoni e preziosi formaggi italiani e non solo, sarà un grande viaggio esperienziale tra mille sapori delle eccellenze casearie.
Durante il Bologna Cheese Festival, nel Salone del Formaggio e dell’Arte Casearia gli appassionati buongustai potranno conoscere l’autentica arte casearia, degustare e acquistare i formaggi in esposizione, raccontati dai produttori, stagionatori e affinatori. Il Teatro del latte accoglierà i visitatori per degustare formaggi sotto la guida di Alberto Marcomini, altri esperti di formaggio, produttori e affinatori.
Ad accompagnare la varietà di formaggi in esposizione e degustazione saranno presenti vini provenienti da diverse regioni d’Italia, dall’Austria e dalla Francia. I vini in degustazione saranno selezionati dal sommelier Vanni Berna.

Quando: sabato 11 e domenica 12 febbraio 2023
Dove: ex Galleria di Arte Moderna, Piazza della Costituzione, 40128 Bologna
Orari: 10,00 – 18,00
Costo:
Ingresso Gratuito
€ 20,00 degustazione formaggi 2 incontri
Acquista qui 
Info:
049 9832150
bolognacheesefestival.it

Espositori Formaggio

Bonat – Basilicanova PR
Brau Farm – Orotelli NU
Brazzale – Zanè VI
Casale Nibbi – Amatrice RI
Caseificio Botalla Formaggi – Biella BI
Caseificio Castellan Urbano – Rosà VI
Caseificio Debbene – Ollolai NU
Caseificio il Casolare – Alvignano CE
Caseificio Il Fiorino – Roccalbegna CR
Caseificio Morandi – Anguillara Veneta PD
Caseificio Storico Amatrice – Amatrice RI
Caseificio Terre del Giarolo – Fabbrica Curone AL
Caseificio Valsamoggia – Valsamoggia BO
Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano – Reggio Emilia RE
Consorzio Terre di Montagna – Montese MO
CRA Formaggi Italia – Castelleone CR
Degust Affineur – Varna BZ
Il Mongetto – Vignale Monferrato AL
Kasanna Truffle & Cheese – Sala Consilina SA
Luigi Guffanti 1876 – Arona NO
Moro Cheese Refiners – Oderzo TV
Rocco e i suoi Fratelli – Rapallo GE
Siciliano Domenico – Ciminà RC
Soru – Ovodda NU

Espositori Vino

Arini Vini – Marsala TP
Az. Agricola Arzenton – Cividale del Friuli UD
Azienda Agricola Mirabello Tolomei – Torreglia PD
Azienda Agricola Torricino – Tufo AV
Benedetti e Grigi – Montefalco PG
Borgo Veritas – Brugnera PN
Casale del Giglio – Le Ferriere LT
Champagne Armand de Brignac – Chigny-les-Roses, Francia
Champagne Barbier Louvet – Val de Livre, Francia
Champagne Bernard Robert – Voigny, Francia
Champagne Laurent Lequart –Passy-Grigny, Francia
Colleluce – Serrapetrona MC
Dobuje – Dobrovo v Brdih, Slovenia
Enoemme – Casteggio PV
Federico II – Verona VR
Gangl Wines – Illmitz, Austria
Il Quercetto – Pollutri CH
Inzerillo –Sicilia
Jean Paul Mauler – Mittelwihr, Francia
Mingazzini – Medicina BO
Padroggi La Piotta – Montalto pavese PV
Poggio al Chiuso – Tavarnelle Val di Pesa FI
Roncolato Antonio – Soave VR
Rossi di Medelana – Frascati RM
Società agricola Tamaduoli di Bastianello – Gambellara VI
Tenuta Castello di Rubaro – Vini Nani 1967 – Nanto VI
Tenuta Cervelli – Broccostella FR
Vini Marocchesa – Mogliano Veneto TV

Programma Teatro del Latte

Sabato
14,15 – Hansi Baumgartner. L’arte dell’affinatore
15,00 – Profumi di Maremma del Caseificio il Fiorino di Roccalbegna (Sala 2)
15,15 – L’eccellenza Del Burro e Il Formaggio Gran Moravia
16,00 – La Torta Nuziale di un Antico Formaggio, Il Montebore (Sala 2)
16,15 – Le Meraviglie di Biella. Caseificio Botalla e Birrificio Menabrea
17,15 – I Formaggi delle sei Sorelle. Caseifici Castellan Urbano e Morandi

Domenica
11,15 – I Formaggi allevati dalla storica Luigi Guffanti 1876
12,00 – Olio Extravergine d’oliva e Formaggi (Sala 2)
12,15 – Tradizioni Casearie dell’Emilia Romagna
13,15 – Le Delizie Casearie del Caseificio Storico Amatrice
14,15 – A Tutta Bufala. Caseificio Il Casolare
15,15 – Il Parmigiano Reggiano con La P Maiuscola. Caseificio Bonat
16,00 – Il Meraviglioso Mondo di Amelia e di Nicola (Sala 2)
16,15 – Il Mitico Formaggio Tatie di Alberto Marcomini

Programma Teatro della Cucina

Sabato
dalle 11,30 alle 15,30 – Pane, Burro e Acciughe e non solo 
dalle 11,30 alle 15,30 – Cucina Siciliana, Che Spettacolo!
13,00 – Il Vero Risotto al Parmigiano Reggiano del Caseificio Il Bonat
14,00 – Le Tigelle Artigianali di Valsamoggia

Domenica
dalle 11,30 alle 15,30 – Cucina Siciliana, Che Spettacolo!
13,00 – Il Vero Risotto al Parmigiano Reggiano del Caseificio Il Bonat
14,00 – Mascarpone Artigianale di Valsamoggia in Versione Dolce E Salato
15,00 – Formaggio Erborinato Tatie, un Prezioso Alleato in Cucina