Assaggi: 30 Settembre 1-3 Ottobre 2022, Viterbo

Assaggi è un evento organizzato dalla Camera di Commercio di Rieti Viterbo per valorizzare e promuovere il patrimonio enogastronomico del Lazio, dove professionisti di settore e appassionati del buon cibo potranno scoprire i prodotti agroalimentari della regione.

In programma un Salone Enogastronomico dove incontrare gli artigiani dell’enogastronomia del Lazio e assaggiare i loro prodotti, un ricco calendario di eventi e degustazioni, street food alla scoperta delle specialità del cibo di strada laziale e numerose attività organizzate dalle imprese del territorio tra cui aperitivi e cene degustazione, incontri con il produttore e visite in azienda.

Quando: 30 settembre 1 -2 ottobre 2022 Viterbo

Dove:
Salone Enogastronomico: Palazzo Papale Viterbo
The Big Food Stage: Piazza del Plebiscito Viterbo
Degustazione E.V.O. e vini: Chiostro Longobardo di Santa Maria Nuova Viterbo

Orari:
Venerdì 30 Settembre 16,30 – 20,00
Sabato 1 Ottobre 9,30 – 20,00
Domenica 2 Ottobre 9,30 – 20,00
Lunedì 3 ottobre 9,30-14,00Ingresso riservato e gratuito ai professionisti del settore

Costo:
Salone Enogastronomico € 5,00
Il biglietto è valido come buono d’acquisto del valore di € 5,00 presso gli espositori presenti
Per acquistare clicca qui
Ingresso gratuito per i professionisti del settore
The Big Food Stage: ingresso gratuito su prenotazione
Degustazione E.V.O. e vini: ingresso gratuito su prenotazione

Info:
info@assaggisalone.com
www.assaggisalone.com

Programma

Degustazione E.V.O. e vini
Chiostro Longobardo di Santa Maria Nuova  

Venerdì 30 settembre

17,30  Gli olivi e il territorio. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio RietiViterbo)

18,15  Intreccio e trama, il vino racconta il paesaggio. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello

19,30  Un territorio a tutto brio. Degustazione guidata di birre a cura di Roberto Muzi

Sabato 1 ottobre

11,30  Nel segno dell’extra vergine. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di  Commercio RietiViterbo)

12,30  Turismo e vino. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello

15,30  Questo matrimonio s’ha da fare, l’EVO in cucina. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio RietiViterbo)

16,30  Cortesemente non parcellizziamo. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello

17,45  Il connubio amoroso tra uomo e natura. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio RietiViterbo)

19,30  Il calice narra. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello

Domenica 2 ottobre

11,30  La dolcezza di un sorso amaro. Degustazione guidata di chinotto

12,15  Storia e storie. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio RietiViterbo)

13,00  Resistenze enologiche. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello

15,30  Minimo 15%. Degustazione guidata di distillati

17,30  Vitigni storici e migranti. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello

19,00  Extra è meglio. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio RietiViterbo)

The Big Food Stage
Piazza del Plebiscito Viterbo 

Venerdì 30 settembre

17,30  Food talk Il marchio Tuscia Viterbese

18,30  Show cooking Iside De Cesare  La Parolina, Trevinano, Acquapendente (VT)

20,00  Il profumo del pane, sensorial game

21,00  Show cooking Tiziana Favi Namo Ristobottega, Tarquinia (VT)

Sabato 1 ottobre

10,00  Dolce gusto del giocare, sensorial game con pastry chef Edoardo Gennari, Danilo Conflitti, Andrea Saponaro

11,30  Conoscere il gusto delle nocciole, sensorial game

12,00  Show cooking Marco Ceccobelli  Il Casaletto, Grotte Santo Stefano, Viterbo

14,15  Conoscere l’olio d’oliva, sensorial game

14,45  Il profumo del formaggio, sensorial game

15,30  Il gusto della birra, sensorial game

16,30  Conoscere il gusto delle conserve, sensorial game

17,30  Show cooking Maurizio Grani  Trattoria Enocacioteca Il Moderno, Viterbo

18,30  Conoscere l’olio d’oliva, sensorial game

19,00  Show cooking Vincenzo Mancino  Pro Loco Trastevere Osteria, Roma

20,30  Il profumo del pane, sensorial game

21,15  2men1kitchen Food Bloggers

Domenica 2 ottobre

9,00  Il gusto del latte e della panna, sensorial game

10.00  La qualità degli snack, sensorial game

11,00  Conoscere l’olio d’oliva, sensorial game

12,00  Show cooking Eliana Vigneti  Spirito DiVino, Roma

14,00  Il profumo del formaggio, sensorial game

14,45  Conoscere il gusto delle nocciole, sensorial game

15,30  Conoscere il gusto delle conserve, sensorial game

16,15  Conoscere l’olio d’oliva, sensorial game

17,00  Conoscere l’olio d’oliva, sensorial game

18,00  Food talk Pesce di lago e di fiume, con il contributo di MIPAAF  FEAMP

19,00  Show cooking Fratelli Serva  La Trota dal ’63, Rivodutri (RI)

21.00  Show cooking Lorenzo Iozzia  Casa Iozzia, Vitorchiano (VT)