Esami di maturità, Coldiretti elenca gli alimenti “promossi” e “bocciati”

Per gli studenti impegnati in questi giorni con gli esami di maturità (oltre 500 mila), c’è un errore alimentare molto frequente e che invece è da evitare: l’abuso di caffè. La bevanda aumenta eccitazione, ansia e insonnia, a danno della concentrazione e della serenità necessarie per affrontare le prove. Da incrementare, invece, la frutta, che favorisce il rilassamento e aiuta a resistere al primo caldo estivo. La Coldiretti ha stilato la lista degli alimenti adeguati per i maturandi e quella dei cibi da evitare.

Nella prima figurano pasta, riso, pane, orzo, lattuga, radicchio, cipolla, aglio, rape, cavolo, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, miele in infusi caldi, latte caldo, frutta dolce. Tutti alimenti ricchi di sostanze rilassanti, che facilitano il sonno e aiutano l’organismo a preservare energia. Nella lista “nera”, invece, compaiono cibi in grado di causare insonnia e agitazione, tra cui quelli eccessivamente ricchi di sodio e conservanti: oltre al già citato caffè, patatine in sacchetto, piatti con dado da cucina, cioccolato, cacao, thè, curry, pepe, paprika, paprika, superalcolici, salatini, alimenti in scatola.

“E’ necessario – spiega la Coldiretti in una nota – cercare di riposare adeguatamente facendo attenzione all’alimentazione, evitando sia il digiuno che gli eccessi, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Esistono invece cibi che aiutano a rilassarsi per la presenza di un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione ma effetti positivi nella dieta serale si hanno con legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi“.

“Bene anche un bicchiere di latte caldo – continua – giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l’acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo. Infine un buon dolcetto di incoraggiamento ricco di carboidrati semplici ha una positiva azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un’atmosfera di relax e di piacere che distende la mente e la rende più pronta a rispondere alle sollecitazioni degli esaminatori“.