Erbe, frutti e semi mangerecci nel piatto: 24 Ottobre 2015

La Cooperativa L’Ape Regina e la Baita di Villalba, propongono questa terza giornata culturale e gastronomica per riscoprire i sapori antichi delle insalate di campo (e non solo insalate) con una passeggiata nei prati e boschi a confine tra Lazio e Umbria tra la Riserva Naturale di Monte Rufeno e la Riserva di Meana. Ricercare e conoscere le erbe che vivono nei prati in questa stagione, riconoscere le diverse specie per selezionarne quelle ad uso alimentare secondo le tradizioni popolari locali, scegliere i periodi migliori per la raccolta delle erbe, dei frutti e semi in base al loro utilizzo e individuare quelli tossici o velenosi.

Dopo la passeggiata “Erbe, frutti e semi nel piatto“: pranzo a base di erbe, frutti e semi con il seguente menù:

Antipasto: tarlo di aglio rosso di Proceno con la mentuccia, cavolo con i ceciarelli, fagioli della stoppia col sarapollo, bruschetta con l’olio nuovo

Primo:minestra di pane, tagliatelle baffo e finocchietto

Secondo: spezzatino di maiale col ginepro e cicoria di campo

Dolce: ricotta con pere di Monteleone e miele di Monte Rufeno. Castagne col mosto

caffè e bevande incluse

Torre Julia de Jacopo – Acquapendente (VT) ore 15:00, presentazione della giornata e partenza per raggiungere la Baita di Villalba

€ 25/partecipante comprensivo della visita guidata e del pranzo.

Prenotazione obbligatoria (entro venderdì 23 ottobre) telefonando alla Coop. L’Ape Regina 0763-730065 oppure al Centro Visite del Comune di Acquapendente – Torre Julia de Jacopo numero verde 800-411.834 (interno zero), oppure direttamente alla Baita 392-1584805; email: eventi@laperegina.it

laperegina.it