EmergenteChef, EmergentePizza, EmergenteSala: i premiati

Le tre gare sono state ospitate all’interno de La Villa Reale di Monza, con il suo Teatrino di Corte in occasione della “Prova Teorica”, l’Istituto professionale alberghiero “IPSSEC” Adriano Olivetti” di Monza, ha messo a disposizione i propri laboratori per le gare di EmergenteChef e EmergentePizza e l’Hotel De La Ville per la Cena di Gara di EmergenteSala.

I premiati

EmergenteChef 2025: Matteo Faenza, Mogano, Formello, Lazio
Menzione speciale: Pietro Giudici, Arnolfo**, Colle di Val d’Elsa, Toscana
Miglior Pane: Sabino Calabretto, Casanova a Grotta Palazzese, Polignano a Mare, Puglia
Miglior Abbinamento Vini: Alessio Currò, Il Cappero*, Vulcano, Sicilia

EmergentePizza 2025: Antonio Coppola, Fratelli Coppola, Milano
Menzione speciale: Antonello Scatorchia, Glamour, Rionero del Vulture, Basilicata
Miglior Fritto: Antonio Mariniello, Pala e Mattarello, Sesto Fiorentino, Toscana
Sostenibilità: Gianfranco Zanfradino, Zanfa Bros, Firenze
Miglior Abbinamento Vini: Antonello Scatorchia, Glamour, Rionero del Vulture, Basilicata

EmergenteSala 2025: Elisa Agarinis, Agli Amici**, Godia, Friuli Venezia Giulia
Menzione Speciale: Francesco Mario Passaretti, Le Cattedrali* Luxury Relais, Asti, Piemonte

Miglior Pane:
Francesco Mario Passaretti, Le Cattedrali* Luxury Relais, Asti, Piemonte
Gabriele Bove,Pasha*, Conversano, Puglia