Il Pigneto 1870 e la cucina di Andrea Dolciotti continuano a promuovere la “giovane” eccellenza vitivinicola con un appuntamento il 22 febbraio 2016 ore 20,30.
Dopo aver presentato nello scorso dicembre Damiano Ciolli ed il suo Cesanese, l’attenzione si sposta questa volta verso il nord del Lazio incontrando Andrea Occhipinti ed i suoi vini provenienti da uve Aleatico e non solo, coltivate a Gradoli in provincia di Viterb0.
Lo chef Andrea Dolciotti abbinerà per l’occasione sue creazioni inedite, per trascorrere una serata insieme al produttore.
Menu:
Fiore di zucca fritto farcito di baccalà mantecato e stracciatella di bufala
Fremito IGT Lazio bianco 2015
Gnocco di castagne con ragù di agnello e liquirizia
Lacaldera 2015 IGT Lazio rosso
Costina di maiale glassato con broccoletto e frutti rossi disidratati
Rosso Arcaico VdT rosso 2016
Anatra con albicocca, zenzero e caffè
Alea Viva IGT Lazio rosso 2015
Dolce “All White”
Il costo della cena sarà di 38,00 euro compresi acqua, pane fatto in casa e caffè, saranno invece esclusi distillati, amari e grappe.
Posti limitati e prenotazione obbligatoria.
Info e prenotazione:
06.70.21.401
ristorantepigneto1870@gmai
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