Dal 13 aprile Salvo Cravero per il nuovo ristorante dell’Olivo Country Club a Bassano in Teverina

La collaborazione tra L’Olivo Country Club e Salvo Cravero nasce sulla condivisione di un’idea: esaltare il sapore della campagna della Tuscia nelle sue varie declinazioni, dando rilievo alle materie prime, al gusto,all’eleganza e all’accoglienza tenendo sempre presente la cura della convivialità. Per questo Salvo Cravero ha elaborato un menu ispirato ai colori e ai sapori della terra senza dimenticare un’eco di quel mare di ere geologiche lontane che ancora oggi lascia trecce fossili sul terreno. Una cucina che va all’essenza del gusto e trova nel gioco consapevole degli accostamenti e in una morbida armonia la sua cifra stilistica

Salvo Cravero Ristorante vi aspetta dal mercoledì alla domenica a cena, sabato e domenica anche a pranzo
Dal martedì al venerdì apertura dalle 20,00 alle 22,30
Sabato e domenica apertura dalle 13,00 alle 14,30 e dalle 20,00 alle 22,30
Tel. 0761 407253
info@olivocountryclub.it
Via di Pantanetta, snc – Bassano in Teverina (VT)
www.olivocountryclub.it

Salvo Cravero
Dopo essersi diplomato all’alberghiero di Termoli (CB) ha mosso i primi passi in cucina scalando con determinazione le postazioni fino a diventare capo partita al Grand Hotel Salus di Viterbo. Si trasferisce poi tra i fornelli dello storico ristorante romano Le Sans Souci, 1 stella Michelin, dove lavora con lo chef Patrice Guillet del vivaio Boucuse. Successivamente entra come chef a L’Antico Bottaro sempre a Roma. L’incontro con Sara Perelli, la sua compagna, lo spinge a tornare in Tuscia, a Vetralla per aprire L’Etoile, un ristorante gourmet che troverà subito spazio su tutte le principali guide. Dopo la conclusione di questa esperienza verrà assorbito dalle consulenze e dalla didattica, insegna in diverse scuole di cucina e presso la Gambero Rosso Academy. Incaricato da Alitalia, ora Ita Airways, di curare il menù per la prima classe “Magnifica”, nel 2019 è stato anche nominato Ambasciatore del gusto DOC Italy.

Olivo Country Club
Immerso nella campagna della Tuscia, a Bassano in Teverina, l’Olivo Country Club è un luogo dove ritrovare il senso del tempo. Un progetto articolato declinato nelle varie forme dell’accoglienza che vanno dalle suite agli appartamenti a una SPA di prossima apertura, alla ristorazione di qualità. L’Olivo Country Club è un salotto di campagna dove si respira il piacere del verde e del dettaglio curato, la gioia della condivisione e della convivialità e la solare bellezza della terra.