Cucina e salute, nasce la prima scuola di cucina online per la prevenzione

Nasce la prima scuola di cucina online per la prevenzione e la cura attraverso l’alimentazione, promossa dal portale La Fucina. Obiettivo: imparare a cucinare piatti gustosi e allo stesso tempo ricchi di proprietà benefiche per l’organismo e la salute, scegliendo e combinando gli alimenti nel modo giusto. Iscrivendosi al corso, ci si può sbizzarrire fra 30 ricette, slide scaricabili e oltre 60 video lezioni, in cui, oltre a come preparare il piatto, si illustrano le proprietà medico-scientifiche degli ingredienti.

“Mangiare bene – sottolinea il medico ed epidemiologo Franco Berrino, che ha offerto supposto scientifico al corso – è un’assicurazione sulla vita. Se impariamo a cucinare in questo modo, possiamo curare eventuali patologie esistenti e prevenire malattie croniche future. Per avvicinarci alla prospettiva di una vecchiaia in ottima salute“. Oltre a Berrino, noto per gli studi sull’alimentazione anti-cancro, il progetto coinvolge Elena Alquati, esperta di cucina e presidente dell’associazione Ordine dell’Universo, e lo chef Francesco Stefania.

Sono tre corsi già disponibili online: uno più corposo, il corso base e due mini-corsi su cereali e “zuppe della salute”. Per i promotori, la battaglia si vince sul campo, dimostrando agli iscritti che i piatti proposti sono buoni almeno tanto quanto altri. “I nostri piatti – dice Alquati – aiutano l’organismo ad assimilare meglio i cibi e a diluire le ‘schifezze’ che si assumono ogni giorno. Le ricette si basano su un mix fra sapori mediterranei e gusti tipici della cucina orientale sconosciuti nella nostra tradizione, ma ricchi di proprietà“.