Appuntamento con “Cucina, Erbe, Champagne” presso la La Trota dei Fratelli Serva, Via S. Susanna, 33 a Rivodutri il 6 aprile 2018 dalle ore 20,30.
Menu:
Amouse Bouche
Taco di mais, carota selvatica, Yogurt e caviale d’acqua dolce
Antipasti
Trota con caramello d’ananas, couscous con clorofilla di piantaggine e spremuta di erbette
L’uovo di carciofo con salsa di mentuccia
Primi piatti
Risotto affumicato al rosmarino con gamberi di fiume e strigoli
Ravioli croccanti di lumache, salsa di finocchio selvatico e brodo di scarola bruciata
Secondo piatto
Luccio, luppolo e tarassaco
Momento dolce
Zuppa di fragole e menta con ricotta alla lavanda e croccante agli agrumi
Piccola pasticceria di verdure
Elixir
Champagne in abbinamento:
Blanc de Blancs, Champagne de Barfontarc
Brut Tradition, Champagne de Barfontarc
Blanc de Noirs, Champagne de Barfontarc
Cuvée S.Germaine 2009, Champagne de Barfontarc
Costo:
euro 140,00
Prenotazione obbligatoria.
La Trota dei Fratelli Serva
Via S. Susanna, 33
Rivodutri
Per Info e Prenotazioni:
0746 685078
info@latrota.com
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redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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