“Cordone speronato”, arriva il secondo volume sul metodo di Marco Simonit

Salute della pianta, rispetto della vite e produzione di qualità. Sono questi i temi del manuale di potatura della vite Cordone speronato, il secondo volume dedicato al metodo Simonit&Sirch, edito da L’Informatore Agrario e acquistabile anche online.

Dopo il primo approfondimento sul Guyot, Marco Simonit codifica nel suo secondo libro teoria e pratica della tecnica di potatura su cordone speronato. Con oltre 400 illustrazioni a colori e 324 pagine, il manuale è rivolto non solo a viticoltori, tecnici, università, istituti ma anche a appassionati di verde e natura, e riporta l’attenzione sull’importanza della potatura riassegnando un ruolo di primo piano a un’operazione dalle origini antiche, rivisitandola in chiave innovativa e di semplice applicazione.

Marco Simonit, friulano, è cofondatore di Simonit&Sirch Preparatori d’Uva, gruppo specializzato nella potatura delle viti nel rispetto delle culture tradizionali, leader del settore a livello internazionale e consulente delle più importanti aziende vinicole del mondo. Ideatore del metodo di potatura Simonit&Sirch, fondatore della Scuola italiana di potatura della vite, è docente al Dute – Diplôme Universitaire de Taille ed d’Epamprage dell’Università di Bordeaux.