CoHouse Temporary Restaurant Pigneto Enrico Mazzaroni: 22-23-24 Ottobre 2015

“Il Futuro è Il Territorio di Passato e Presente”

Scorre veloce, attraversando le migliori realtà delle regioni italiane, il programma di Chef in scena per le Cene/Evento di CoHouse Pigneto: Grandi&Giovani Cuochi in un’Esclusiva Performance Culinaria si alternano nelle Cucina dello Spazio CoHouse Temporary Restaurant.

Dopo la Seconda Tappa del Mese dedicato alle Marche, con la partecipazione del giovane Andrea Giuseppucci del Ristorante La Gattabuia, ora è il turno di un talento consolidato sul Territorio italiano, pieno di esperienza, sensibilità e cultura: Scende sul Ring di CoHouse, Enrico Mazzaroni del Ristorante Il Tiglio!

Un filosofo contadino ai fornelli tra le bellezze dei Monti Sibillini. Enrico Mazzaroni, tre lauree e due grandi amori: la cucina e la sua terra. Situato nella minuscola frazione di Isola San Biagio (Montemonaco), questo chef dal percorso professionale/culturale davvero unico nel suo genere, ha saputo riabilitare le umili tradizioni locali, elevandole su un piano gourmet: uno stile denso di creatività e tecnica. Le radici familiari di Enrico sono linfa vitale per l’espressione creativa del suo approccio culinario: a partire dal 1994, quando lascia bruscamente la carriera da ricercatore universitario a Bologna dopo problemi di salute, per ritrovare se stesso tra padelle e coltelli. Nel silenzio ascetico della sua montagna, Enrico asseconda la sua passione per la cucina tradizionale autentica, custode di sapori veri presso il suo Ristorante Il Tiglio, associato all’Agriturismo di Famiglia. Oggi Enrico Mazzaroni è uno degli chef migliori delle Marche secondo le principali guide gastronomiche nazionali (2 forchette Gambero Rosso, 1 cappello per l’Espresso, premiato da Identità Golose e da Luigi Cremona) e ha saputo trasformare il Tiglio da trattoria familiare a ristorante di alta cucina contemporanea. Un cambiamento operato nel segno della continuità e nel rispetto dell’anima del locale, puntando ad una crescita professionale costruttiva ed in perpetua evoluzione stilistica/filosofica.

Terza Cena/Evento Dedicata alla Regione Marche della Stagione 2015/16 del CoHouse Temporary Restaurant Pigneto, che vedrà in scena i giorni 22/23/24 Ottobre la cucina Virtuosa & Austera di Enrico Mazzaroni from Ristorante Il Tiglio di Montemonaco.

Info:

Ore 20:30 – Max 90 Posti Prenotabili a Sera
Tel Ristorante: 3294210446
Info: 3462735632