Bere, Le Guide dei Vini 2025

Chianina & Syrah 2025: le nostre impressioni

La Syrah ha trovato il suo habitat naturale in quel di Cortona

Molti ne sono consapevoli. Il lavoro fatto da un gruppo d’avanguardia ha posto l’enclave cortonese all’attenzione degli amanti di questo vitigno migrante. I più attenti osservatori speravano con dopo tanti sforzi, studi, degustazioni, confronti con altri autorevoli produttori, soprattutto francesi e australiani, la qualità diffusa sarebbe aumentata. Ancora oggi, purtroppo, dobbiamo rilevare che la “massa critica” , sia produttiva che qualitativa, rimane limitata relegando questa denominazione in un limbo.
Il lavoro fatto dal Consorzio, con la presidenza di Stefano Amerighi, è stato ed è molto importante e ha segnato una strada su cui bisogna insistere.
Sembra sempre più auspicabile e oltremodo necessaria una nuova consapevolezza dei vignaioli al fare unione a scambiarsi idee, pratiche e accorgimenti. Gli stessi produttori, alfieri dell’affermazione di questa D.O.C. dovrebbero, in qualche modo, “buttare il cuore oltre l’ostacolo” (non ho fatto lo scout. Anzi! Ndr).
Sempre più intrigante la formula Chianina e Syrah. Una simbiosi integrante e stuzzicante, puranco appagante. In particolare le cene a Teatro che esaltano questo binomio cortonese.

Disciplinare di Produzione della D.O.C. Cortona

I vini che abbiamo selezionato in ordine rigorosamente alfabetico:

Italia
Arenite I.G.T. Toscana rosso 2021 Baldetti
Cortona D.O.C. Syrah 2022 Stefano Amerighi
Cortona D.O.C. Syrah Apice 2021 Stefano Amerighi
Cortona D.O.C. Syrah Castore 2023 Chiara Vinciarelli
Cortona D.O.C. Syrah Cuculaia 2020 Fabrizio Dionisio
Cortona D.O.C. Syrah Il Castagno 2022 Fabrizio Dionisio
Cortona D.O.C. Syrah Iris 2022 Speranza Winery
Cortona D.O.C. Syrah Linfa 2023 Fabrizio Dionisio
Cortona D.O.C. Syrah L’Usciolo 2022 Cantina Doveri
Cortona D.O.C. Syrah Polluce 2022 Chiara Vinciarelli
Cortona D.O.C. Syrah Serine 2021 Stefano Amerighi
Vedo Mare I.G.T. Toscana rosso 2022 Toscani

Albania
Syrah Agoge 2021 Kantina Balaj

Australia
Syrah Genesis 2015 Castagna Vineyard Beechworth Victoria
Shiraz 2022 Bannockburn Geelong Victoria

Bulgaria
Syrah Reserva 2023 Chateau Avli

Francia
Less Chailles 2022 Alain Voge
Less Sabot de Coppi 2022 Domaine De L’Iserand

www.chianinaesyrah.com

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Info Autore

Carlo Zucchetti

Ama il lago, le buone letture, la Roma, il vino, ma non necessariamente in questo ordine. Difficilmente si tratterrà dal dire la sua se qualcosa non lo convince. Ha sempre creduto nel valore del territorio e delle tradizioni locali, al cibo e al vino come elementi culturali e identitari, è tra i soci fondatori di Arcigola e Slow Food e ha messo in pratica le sue idee in un ristorante di Viterbo. Da allora ha diffuso il verbo del buon bere e del mangiare bene e ha contribuito al propagarsi di una maggiore consapevolezza etilica. Da qualche anno ha deciso di dedicarsi più attivamente alla comunicazione dei giacimenti enogastronomici della Tuscia e questo giornale è solo uno dei risultati.