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Cena-Evento CoHouse Pigneto con Anthony Genovese 4 – 6 Febbraio 2016

Anthony Genovese nasce in Francia da genitori calabresi, e nel suo iter di formazione professionale ha toccato i 4 angoli del globo, partendo dall’Europa per arrivare fino in estremo Oriente, per approdare poi in Italia dove è riuscito a collezionare 2 stelle Michelin. Il suo stile culinario riflette questo percorso, infondendo ai suoi piatti echi di terre lontane senza mai dimenticare il proprio background, e riuscendo con consapevolezza a stupire i propri ospiti coniugando avanguardia e tradizione.

#TemporaryRestaurant dal 04 al 06 di febbraio, 90 posti disponibili solo su prenotazione

Menu 60,00€

Zuppa di porri bruciati e calamari

Baccalà, nocciole, ed erbe amare

Raviolo di pollo, salsa albufera

Coda di bue, cavolo nero e topinambur

Mousse al “carmelia”, sesamo al miele, salsa di kaki

Fuori Menu 10,00€

Battuto di manzo, tacos di patate, capperi e gelato alla senape

Info:
CoHouse Pigneto
via Casilina Vecchia, 96/C
www.cohouse-roma.com
346 273 3562
329 4210446

Ristorante Il Pagliaccio

Via dei Banchi Vecchi, 129a 00186 Roma

Tel. +39 06 68809595

info@ristoranteilpagliaccio.it

www.ristoranteilpagliaccio.com

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Info Autore

redazione

Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.