Caffè Propaganda a Roma, si vola tra i cocktail

A circa 4 anni dalla sua inaugurazione, il caffè Propaganda si libra nell’aria del Celio offrendo una selezione di più di 50 cocktail. L’aria e le conquiste dell’aviazione sono il tema conduttore di questo rinnovamento.

I drink come le divise di barman e cameriere diventano il palcoscenico di linee aeree degli anni ’70, ognuna di queste simboleggia il paese di produzione delle basi alcoliche dei cocktail (vodka, wisky, bourbon, rum, tequila, vermouth…).

“E’ il mio sogno che si realizza”, ci confessa emozionato Patrick Pistolesi abile barista e appassionato di aviazione e fantascienza. “I miei clienti scelgono un drink spesso anche per il viaggio che gli ricorda o che li attrae e il mio compito è rendere questo viaggio confortevole”, mentre, vestito da capitano, fa pian piano decollare la serata a base di aneddoti e alcool. Favorisce i sorrisi, crea complici sguardi e rilassa i volti proprio come in vacanza.

Aperto allo scambio di battute e “di spirito”, il capitano diventa serio nella miscelazione, le sue mani si muovono ora rapide, ora lente con gesti ampi e stretti, i passeggeri allacciano le cinture e si preparano ad un volo che corre sul bordo del bicchiere.

In bella vista sul bancone tanti strumenti della più moderna miscelazione, bacchette alchemiche che incuriosiscono e aprono la mente alla sperimentazione, non resta che la giusta dose di ghiaccio perché, come il fuoco per uno chef, è alla base di questo lavoro.

Ma quanto dura questo volo, qual è il tempo giusto per finire il vostro drink?

Patrick risponde sorridente con una consumata citazione, “va bevuto finché ti sorride!”.

Caffè Propaganda

Via Claudia, 15 – 00184 Roma
Tel. 06 9453 4255
www.caffepropaganda.it
Aperto h 12 pm – 02 am