Barometro Food, per la pausa pranzo gli italiani preferiscono cibi a km 0

Boom di cibi a km 0 e aumento della richiesta di pasti bilanciati all’insegna di un’alimentazione sana e sostenibile per gli italiani in pausa pranzo. Adnkronos ha diffuso i risultati dell’ottava edizione del Barometro Food, un’indagine sulle abitudini dei lavoratori in pausa pranzo realizzata in otto paesi (Austria, Belgio, Repubblica Ceca, Francia, Italia, Portogallo
Slovacchia e Spagna) in collaborazione con Food, consorzio pubblico-privato europeo coordinato da Edenred, l’inventore del Ticket Restaurant, che ha lo scopo di sensibilizzare dipendenti e ristoratori sui vantaggi di una dieta salutare e bilanciata e sui rischi dell’obesità.

L’edizione 2016 ha coinvolto oltre undicimila lavoratori europei e quasi duemila ristoratori. Mai come quest’anno la percentuale dei dipendenti che si sono dichiarati attenti a consumare pranzi equilibrati è stata così alta, con quasi il 50% dei lavoratori che presta un particolare interesse a questo specifico aspetto. Allo stesso modo, il 40% dei ristoranti osservano un costante aumento della richiesta di pasti bilanciati all’insegna di un’alimentazione sana e sostenibile.

Il 55% degli italiani preferisce scegliere un piatto salutare in pausa pranzo, il 77% sottolinea l’importanza di mangiare cibo stagionale e a km 0, il 50% evita snack grassi, salati o zuccherosi, il 40% è costante nella dieta salutare, il 46% sceglie un tipo di preparazione che non prevede l’aggiunta di grassi, il 60% non giudica indispensabile mangiare grosse quantità di cibo in pausa pranzo, l’84% ritiene importante che le pietanze abbiano buone e bilanciate qualità nutrizionali, il 20% mangia frutta 5 volte al giorno, il 33% mangia legumi o cereali in pausa pranzo.

Il 40% gradirebbe che l’azienda fornisse gratuitamente frutta fresca in ufficio o sul luogo di lavoro, il 60% vorrebbe avere accesso ad offerte per praticare attività fisica in palestra. Il 37% dei ristoratori del campione ha rilevato nell’ultimo anno un aumento della domanda di cibi equilibrati e salutari. Il 38% ha percepito negli ultimi 12 mesi una crescita del consumo di piatti equilibrati e in linea con una dieta sana.