Antonino Cannavacciuolo nuovo Tre Stelle Michelin. Tutti i premiati.

La 68ª edizione della Guida Michelin conferma i ristoranti della Tuscia:

Caino Montemerano

Casa Iozzia Vitorchiano
Casa Vissani Baschi
La Parolina Trevinano Acquapendente
Grande affermazione di un ristorante nato a Viterbo trasferito a Roma con proprietari della Tuscia:
Enoteca La Torre a Villa Laetitia  conquista
Inspiegabile e “pazzesco” aver tolto una delle due Stelle a La Trota di Rivodutri
Nella classifica delle stelle per regioni, la Lombardia mantiene la leadership grazie ai 59 ristoranti (3 5 51 ), la Campania si conferma al secondo posto con 48 ristoranti, (7 41 ), sul terzo gradino del podio troviamo il Piemonte con 44 ristoranti (2 3 39 ).
Quarta la Toscana con 41 ristoranti (1 5 35 ), mentre il Veneto è quinto a con 32 ristoranti (1 4 27 ) presenti in guida.
Tra le province, Napoli si conferma prima con 29 ristoranti (5 24 ), Roma in seconda posizione con 22 ristoranti (1 3 18 ), Bolzano terza a quota 21 ristoranti (1 3 17 ) davanti a Milano con 17 ristoranti stellati (1 3 13 ). Scivola in quinta posizione Cuneo con 15 (1 1 13 ).
Tra le 38 novità, sono 20 gli chef con età uguale o inferiore ai 35 anni, 6 dei quali con età uguale o under 30.
L’app della Guida Michelin sarà scaricabile gratuitamente dalle ore 19,30 del 8 Novembre.
La selezione completa degli Hotel per l’Italia è disponibile gratuitamente sul sito web e sull’app della Guida MICHELIN che offre oltre ai ristoranti, le strutture e i luoghi più unici ed emozionanti in cui soggiornare in Italia e nel mondo.
L’edizione cartacea sarà disponile nelle migliori librerie a partire dalla prima settimana di dicembre.

Premi Speciali

Premio Michelin Young Chef 2023 by Lavazza:
Davide Guidara, ristorante I Tenerumi, Isola di Vulcano (ME)
Premio Michelin Service 2023 by Intrecci Accademia di sala e Accoglienza
Michael Falk ed Eleonora Corazza, ristorante Apostelstube, Bressanone (BZ)
Premio Michelin Mentor Chef 2023 by Blancpain
Enrico Bartolini, ristorante Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Premio Michelin Sommelier 2023 by Consorzio del Vino Brunello di Montalcino:
Stefano Quero, ristorante Condividere, Torino

 
Piemonte
Piazza Duomo Alba (CN),
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
Lombardia
Da Vittorio Brusaporto (BG),
Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN),
Enrico Bartolini MUDEC Milano.
Alto Adige
St. Hubertus San Cassiano (BZ)
Veneto
Le Calandre a Rubano (PD)
Emilia
Osteria Francescana a Modena
Toscana
Enoteca Pinchiorri a Firenze
Marche
Mauro Uliassi Senigallia (AN)
Roma
La Pergola
Abruzzo
Reale Castel di Sangro (AQ)

Le Novità
Acquolina Roma chef Daniele Lippi

Enoteca La Torre Roma chef Domenico Stile

St. George by Heinz Beck Taormina chef Salvatore Iuliano

Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini Penango chef Gabriele Boffa

Le Novità
Valle d’Aosta
Paolo Griffa al Caffè Nazionale Aosta AO
Piemonte
RistoranTino & C. Sauze di Cesana TO
Liguria
Balzi Rossi Ventimiglia IM
Casa Buono Ventimiglia IM
Locanda Tamerici Ameglia SP
Lombardia
Andrea Aprea Milano MI
Anima Milano MI
Bolle Lallio BG
Il Sereno al lago Torno CO
Lino Pavia PV
Trattoria Contemporanea Lomazzo CO
Vitium Crema CR Lombardia
Alto Adige
La Stüa de Michil Corvara in Badia BZ
Luisl Stube Lagundo BZ
Suinsom Selva di Val Gardena BZ
Veneto
Famiglia Rana Oppeano VR
Emilia Romagna
Osteria del Viandante Rubiera RE
Toscana
Campo del Drago Montalcino SI
Cannavacciuolo Vineyard* Casanova di Terricciola PI
Chic Nonna di Vito Mollica Firenze FI
Paca* Prato FI
Terramira Capolona AR
Marche
Dalla Gioconda Gabicce Monte PU
Il Tiglio Montemonaco PU
Roma Capitale
Pulejo Roma RM
Sintesi Ariccia RM
Campania
Maeba Ariano Irpino AV
Sensi Amalfi SA
Sicilia
I Tenerumi Eolie / Isola Vulcano ME
Limu Bagheria PA Sicilia
Mec Palermo PA Sicilia
Principe Cerami Taormina ME Sicilia
Sardegna
Il Fuoco Sacro San Pantaleo SS

Le nuove Stelle Verdi Michelin

Piemonte
Piazza Duomo Alba
Liguria
Vignamare Andora
Lombardia
Contrada Bricconi Oltressenda Alta
Il Colmetto Rodengo Saiano
Il Cantinone & Sport Hotel Alpina Madesimo
Trentino Alto Adige
El Molin Cavalese
Veneto
La Peca Lonigo
La Tana Gourmet Asiago
Friuli Venezia Giulia
Lokanda Devetak Savogna d’Isonzo
Emilia Romagna
Ahimè Bologna
Osteria del Viandante Rubiera
Vite Coriano
Toscana
Poggio Rosso Castelnuovo Berardenga
Villa Pignano Volterra
Marche
Dalla Gioconda Gabicce Monte
Abruzzo
D.One Restaurant Montepagano
La Bandiera Civitella Casanova
Campania
Il Mirto Ischia (Forio)
Sicilia
I Tenerumi Eolie (Vulcano)

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