Sherbeth Festival 13 – 16 novembre 2026 Palermo
Torna a Palermo Sherbeth, il festival internazionale del gelato artigianale contemporaneo, giunto alla diciottesima edizione. Dal 13 al 16 novembre piazza Verdi, davanti al Teatro Massimo, ospita 60 maestri gelatieri provenienti da sei continenti, con degustazioni anche lungo via Maqueda. Il programma conta 39 appuntamenti in cinque giornate: 23 talk all’Officina Culturale, 9 laboratori allo Spazio Scoperta, tra cui quelli per i bambini con il maestro Angelo Grasso, tre serate Sherbeth Off nei locali della città e la mostra fotografica “Sorbetti, granite e dintorni” di Luca Caviezel. Lunedì 16 novembre il Concorso Internazionale Francesco Procopio Cutò e, la sera, La Notte del Gelato al Teatro Politeama Garibaldi. Il festival ha il patrocinio del Ministero del Turismo, della Regione Siciliana e del Comune di Palermo, e il patrocinio scientifico del CNR e della Massey University.
Quando: da venerdì 13 a martedì 17 novembre 2026
Dove: piazza Verdi, davanti al Teatro Massimo, Palermo;
La Notte del Gelato e il Premio Cutò al Teatro Politeama Garibaldi
Orari delle degustazioni:
venerdì 13 novembre ore 16,00 – 24,00
sabato 14 e domenica 15 novembre ore 10,00 – 24,00
lunedì 16 novembre ore 16,00 – 19,00
Costo:
ingresso libero; talk e laboratori gratuiti con prenotazione obbligatoria sulla WebApp
le degustazioni si pagano in Tasty, la moneta del festival:
Giretto 5 Tasty € 5,00, Viaggio 10 Tasty € 10,00, Grand Tour 25 Tasty € 25,00
Acquista qui
Info:
Indicazioni utili
Tasty: si acquistano nella WebApp o alle casse in piazza; il prezzo di ogni gusto è indicato sullo stand e nella WebApp. Tasty e conetti scadono alle 23,59 del 16 novembre
Conetti in omaggio: 2 con il pacchetto Viaggio e 3 con il Grand Tour, solo per gli acquisti nella WebApp; uno in più per ogni itinerario completato e uno ogni 6 voti
Mostra fotografica: “Sorbetti, granite e dintorni” di Luca Caviezel, all’Officina Culturale dal 13 al 16 novembre
Programma
Venerdì 13 novembre 2026
ore 12,30 “Quando il territorio diventa racconto”, talk con Viviana Buscemi, Helena Attlee, Fabrizia Lanza e Francesco Fisotti, modera Danilo Giaffreda
ore 12,30 e 17,00 Sherbeth young, laboratorio per i bambini con il maestro Angelo Grasso, Spazio Scoperta
ore 14,00 “Il sottovuoto in gelateria che non toglie, rivela”, talk con degustazione, con Ariel Segesser e Alex Erioldi
ore 15,00 “Healthy Gelato: il benessere oltre il gusto”
ore 16,00 Inaugurazione della mostra fotografica “Sorbetti, granite e dintorni” di Luca Caviezel
ore 16,30 “L’Italia vista attraverso gli occhi del mondo”
ore 18,00 “Quando il gelato crea valore sociale”
ore 18,30 e 19,30 “Gelato, istruzioni per l’assaggio”, laboratorio, Spazio Scoperta
ore 19,30 “Storie di Gelato”
ore 21,00 Sherbeth Off: Gelato alla Barra, La Barra Bistrot
Sabato 14 novembre 2026
ore 10,30 “Il gelato incontra la mixology”
ore 11,00 e 17,30 “Gelato, istruzioni per l’assaggio”, Spazio Scoperta
ore 12,00 “Fare impresa nel gelato contemporaneo”
ore 13,30 “Cadranno le voglie quest’autunno?!”
ore 14,30 “Il sottovuoto in gelateria che non toglie, rivela”
ore 15,00 “Gelato & Cookie”
ore 15,30 “Le nuove forme del gelato”
ore 17,00 “Il gelato entra nell’alta cucina”
ore 18,30 “Intelligenza Artigianale 2.0”
ore 20,00 “La chimica del gelato”
ore 21,00 Sherbeth Off: Un patto con l’inclusione e il gusto, Al Fresco – Giardino, pizza e bistrot
Domenica 15 novembre 2026
ore 10,30 “Il gelato, patrimonio della cucina italiana”
ore 12,00 “La filiera del futuro”
ore 13,30 “Il Mediterraneo e l’ingrediente invisibile”
ore 14,30 “Il sottovuoto in gelateria che non toglie, rivela”
ore 15,00 e 17,00 “Gelato, istruzioni per l’assaggio”, Spazio Scoperta
ore 15,30 “Contemporary Artisanal Gelato: la rivoluzione possibile”
ore 17,00 “Gelato senza confini”
ore 18,30 “Il gelato: un’esperienza gastronomica”
ore 20,00 “Il gelato: la visione degli chef”
ore 21,00 Sherbeth Off: Gelato e mixology, Sartoria – Miscelazione Democratica
Lunedì 16 novembre 2026
ore 10,00 – 17,00 Concorso Internazionale Francesco Procopio Cutò, Sala degli Specchi del Teatro Politeama
ore 21,00 La Notte del Gelato, il grande spettacolo del gelato artigianale con la premiazione del Premio Cutò, Teatro Politeama Garibaldi
Martedì 17 novembre 2026
ore 10,30 – 12,30 Formazione e degustazione del gusto del concorso, Officina Culturale
I talk si tengono all’Officina Culturale in piazza Verdi
Aziende Italia
Piemonte
Bun da Mat, Santo Stefano Belbo (Claudia Colla e Roberto Ghignone)
Papalele, Torino (Emanuele Monero)
Liguria
100% Naturale, Sestri Levante (Filippo Bertagna e Francesco Pannozzo)
Gelatina, Genova (Martina Francesconi)
Stella Marina, La Spezia (Andrea Cabano e Ilenia Danese)
Lombardia
Drop Gelato, Brescia (Luca Gamba)
Fattoria Dassogno, Rogeno (Francesca Dassogno)
Unika Cremeria, Crema (Giovanni Ventura)
Veneto
Fingusto, Pieve di Soligo (Simone De Nardi)
Godot, Rovigo (Elio Palmieri)
Il Mustacchio, Verona (Mattia e Mirko Sordo)
Kōri, Cerea (Giada Balestro)
Friuli Venezia Giulia
Fiore di Latte, Gradisca d’Isonzo (Roberto Comelli)
Emilia-Romagna
Al Polo Gelato Pensato, Parma (Alex Erioldi e Giulia Zanettin)
Idem Congelato, Reggiolo (Patrick Andreoli e Daniela Loffredo)
Il Castello, Rimini (Marco Ottaviani)
La Carapina, Reggio Emilia (Alessia Corti e Noè Pinetti)
Lorenzo Gelato & Dessert, Fiorano Modenese (Lorenzo Giacobazzi)
Settimo Gelo, Limidi di Soliera (Dario Cazzola)
Spatolata, Reggio Emilia (Filippo Bonacini)
Toscana
Barroccino l’ora del gelato, Firenze (Pierpaolo Portogallo)
Gelateria Ricci, Follonica (Martina Gazzarri)
Manzi, Pisa (Gabriele Manzi)
Pasticceria Ferretti, Peccioli (Nicolò Donati)
Sottani, Pelago (Gianluca Sottani)
Marche
Biancamenta, Porto Recanati (Serena Corbo e Antonio Russo)
Damè, Pesaro (Fabio Fabiani)
Lazio
Criollo. Il Bistrot del Gelato, Roma (Simona Papagno)
Il Fenicottero, Anguillara Sabazia (Andrea Sorgini)
Rosamundi, Roma (Marco Puxeddu e Giorgia Ricci)
Zelato, Roma (Alberto Zezza)
Abruzzo
Gelateria Duomo, L’Aquila (Luca e Sara Dioletta)
Campania
Bar delle Sirene, Salerno (Raffaele Lepore)
The Rag., Atripalda (Gian Paolo Capaldo)
Puglia
Gelateria Cenzino 1965, Altamura (Domenico e Vincenzo Parziale)
Gelateria Fisotti, Otranto (Francesco Fisotti)
La Bottega del Gelato, Alberobello (Daniela Martellotta e Gregorio Mignozzi)
Latteria del Ringo, Martina Franca (Beatrice D’Arcangelo)
Savà, Santeramo in Colle (Alex Paciolla)
Calabria
Fred., Sellia Marina (Pietro Ragusa)
Granitiamo, Palmi (Antonio Grillea e Chiara Saffioti)
Sardegna
Gelateria da Brivido 100% naturale, Olbia (Michela Ischiboni)
Aziende estere
Australia
Alia Gelato, Brisbane (Alessia Anibaldi e David Agostinho)
Oh My Gelato, Victoria (Eugene e May Quah)
Belgio
Mystère et boule de glace, Lesdain (Anne-Chantal Dupont)
Canada
Futura Granita + Gelato, Toronto (Carlo Diano e Lois Kim)
Colombia
Karpos Gelato Lab, Bogotá (Raúl Medina e Zuli Murcia)
Croazia
Ombra – Laboratorio del Gelato, Rovigno (Marco Cipolla e Martina Ivancic)
Ecuador
Pop 2Go, Portoviejo (Marco Andrade e Romina Bellettini)
Francia
Glacier Alessandro, La Ciotat (Alessandro Schintu)
Giappone
R65, Itō (Yutaro Rokugo)
Libano
Oh My Gelato!, Beirut (Nathalie Boustany Massaad)
Polonia
Dal Dalla Gelato, Varsavia (Luca Dalla Costa)
Lody Szypuła 1974, Racibórz (Dominika e Tomasz Szypuła)
Regno Unito
Wave Gelato, Londra (Cristian Bonacina e Biagio Di Fiore)
Spagna
Tiramisu Gelateria Artigianale, Cartagena (Cristina Bonfadini e Michael Capitanio)
Svezia
Gelato&Chill, Ljusterö (Dragos Burlacu e Nicoleta Zugravu)
Svizzera
Maxsimo Gelateria Naturale Creativa, Düdingen (Massimiliano Lanzafame)
Taiwan
Frigomio Gelateria, Taichung (Chun Yu Liu)
Vento Gelato, Taoyuan (Venus Tsai)
