L’olivo e l’olio un patrimonio storico, biologico e sensoriale 28-29 novembre 2025 Grotte di Castro

Quando: 28-29 novembre 2025
Dove: Centro anziani Grotte di Castro
Orari: dalle 17,00 alle 19,00
Costo:
Evento gratuito
Info:
caffe.menerva@gmail.com

Programma

Venerdì 28 novembre
Ore 17,00 apertura convegno e saluti delle autorità
Ore 17,30 Le Radici storiche del paesaggio italico dell’olivo – Prof. Jordan Palli Università della Tuscia
Ore 18,00 La Longevità dell’olivo Prof. Gianluca Piovesan Università della Tuscia
Ore 18,30 L’ulivo tra natura, cultura e coltura italica Prof. Rosario Muleo Università della Tuscia

Sabato 29 novembre
Ore 17,00 Qualità e identità dell’olio extravergine chimica, tecnologica e sensi.
Analisi Sensoriale guidata di oli locali. Prof.ssa Diana De Santis Università della Tuscia

Al Termine degustazioni e bruschette a cura della Pro Loco di Grotte di Castro.