Festa del Ciaùscolo e del Salame Spalmabile 6-7 settembre 2025 Sarnano
6° edizione e si svolgerà come sempre a Sarnano, uno dei 32 “Borghi Più Belli d’Italia” delle Marche. Saranno due giorni di degustazioni con alcuni produttori di norcineria, sarà possibile conoscere da vicino e assaggiare le loro specialità.
Oltre ai produttori, saranno presenti aree street food, dove si potranno gustare ricette originali a base di ciauscolo, salame spalmabile e fritti, panini tradizionali e gourmet, frittelle, pulled pork marchigiano, vincisgrassi fritti, hamburger, crescia, dolci e crepes.
Quando: sabato 6 settembre e domenica 7 settembre 2025
Dove: Sarnano
Orari: dalle ore 10,30
Info:
339 742 4744
laricreazione@virgilio.it
Produttori
Azienda Agricola Rossi (solo esposizione)
Campugiani Carni
Macelleria di Franco Bernabei
Norcineria Calabrò
Salumi Papa
Salumificio Bartocci
Salumificio Bartolazzi
Salumificio Ciriaci (solo esposizione)
Salumificio Monterotti
Salumificio Properzi
Salumificio Puzielli
Programma
Sabato 6 settembre
10,30 Loggiato via Roma
Inaugurazione della Festa
11,00 Apertura zona produttori, street food e stand gastronomici
11,00 Piazzale Lamarmora
Visita guidata gratuita Cucinare, voce del verbo raccontare. Sarnano tra storia, arte e tradizione. (prenotazione obbligatoria: 347.1760893)
15,00 Loggiato via Roma
Degustazione delle eccellenze dei produttori locali a cura di Confartigianato. In abbinamento vini Tenuta La Riserva
15,30 Sala Congressi (via Benedetto Costa)
“Il ciauscolo: gusto, sapore e ricchezza della povertà ”, convegno a cura dell’Unione Montana dei Monti Azzurri- Ritrovo
16,00 Dopo l’introduzione di Priscilla Gatta e l’entrata di Edoardo Raspelli, il saluto del sindaco di Sarnano, Fabio Fantegrossi, e gli interventi del segretario del Consorzio del Ciauscolo IGP Benedetto Ranieri, del giornalista ed esperto di gastronomia Ugo Bellesi e di Giampiero Feliciotti, presidente dell’Unione Montana dei Monti Azzurri.
I temi: Il valore delle mani e dei vecchi saperi nell’enogastronomia delle Marche, la storia del quinto quarto, il ciauscolo, le sue declinazioni nelle varie zone e l’I.G.P.
17,30 – Consegna dei riconoscimenti ai produttori
16,30 Piazza della Libertà
Intrattenimento musicale a cura della banda La Racchia
17,00 Loggiato via Roma
Degustazione del “Fritto al Cubo”: il ciauscolo e le ricette della tradizione in una nuova forma…tutta da gustare a cura di Confartigianato e Luwdvig & Friends. In abbinamento vini Tenuta La Riserva
18,30 Piazza Perfetti presso Memphis Belle Bar – DJ set con Lenny Dj
Domenica 7 settembre
10,30 Apertura zona Produttori, street food e stand gastronomici
11,00 Sala Consigliare
Armonia Locale, incontro pubblico con UNICAM, Comune di Sarnano, La Ricreazione Srl, Confartigianato Imprese, Tennacola Spa, Tipicità, esperta Nutrizionista
11,00 Loggiato via Roma
Degustazione delle eccellenze dei produttori locali a cura di Confartigianato. In abbinamento vini Tenuta La Riserva
11,00 Piazza della Libertà
Mazda Roadster Experience: raduno delle sfavillanti e leggendarie MX-5 a cura del Grand Tour delle Marche 2025
12,00 Per le vie della città
Trainanà Duo Musica tradizionale marchigiana
15,30 Piazzale Lamarmora
Visita guidata gratuita Cucinare, voce del verbo raccontare. Sarnano tra storia, arte e tradizione. (prenotazione obbligatoria: 3471760893) 16.30 Per le vie della città – Gruppo folk La Campagnola
17,00 Loggiato via Roma
Tra mare e ciauscolo inFesta, showcooking a cura di Confartigianato e Festa Restaurant. In abbinamento vini Tenuta La Riserva
17,00 Piazza della Libertà
Friku Festival. Un Festival per bambini di tutte le età. Con Andy Spigola “Boatoo” – clownerie/visual comedy “Scoprire l’itinerario della via delle cascate perdute”: tutte le info sul percorso in Piazza Perfetti.
