La Città della Pizza 4-15-16 aprile 2025 Roma
9a edizione per La Città della Pizza che in questi anni ha ospitato centinaia di pizzaioli provenienti da tutta Italia e ha coinvolto migliaia di appassionati in una serie di eventi che hanno visto la pizza come protagonista. Per questa edizione è stata pensata una nuova formula: tre giornate di selezione tutte riunite a Roma, per nominare i 9 pizzaioli che prenderanno parte alla finale, in programma per domenica 14 settembre 2025 nell’ambito di Vinòforum 2025.
Ad assaggiare e giudicare le pizze in gara, Luciano Pignataro, autore e presidente di giuria de La Città della Pizza, per la mattina del 14 aprile sarà affiancato da Luca Tudda, pizzaiolo verace AVPN, da Ciccio Vitiello di Cambia-Menti e da un tecnico esperto in farine e lievitazione promosso da Molino Casillo.
I criteri valutati dalla giuria saranno aspetto, profumo, impasto, cottura, equilibrio, gusto complessivo e un’attenzione particolare all’utilizzo degli ingredienti e dell’olio E.V.O.
Dopo il successo della scorsa edizione, quest’anno verrà inaugurato il nuovo Social Table, un progetto realizzato in collaborazione con Molino Casillo e Cirio Alta Cucina, che ospiterà alcuni tra
i digital creator più seguiti del settore food, coinvolgendoli in interviste ai pizzaioli partecipanti e in assaggi di pizza live sulle principali piattaforme digital.
Quando: 4, 15 e 16 aprile 2025
Dove: GARUM, Biblioteca e Museo della Cucina al Circo Massimo – Roma
Info:
info@lacittadellapizza.it
www.lacittadellapizza.it
