Le Premiate Trattorie Italiane diventano 22

Nata nel 2012 grazie a Federico del Caffè La Crepa di Isola Dovarese, Sergio de La Brinca di Ne, Alberto di Trattoria Da Amerigo 1934 di Savigno e Avgustin della Lokanda Devetak di San Michele del Carso, l’associazione Premiate Trattorie Italiane conta oggi, con l’ingresso della Trattoria Antichi Sapori di Pietro Zito, 22 locali che condividono un’idea definita di ristorazione. Territorio, antiche tradizioni, prodotti tipici si sposano con l’idea del mangiare bene e di un’attenzione al cliente che viene da lontano: dalla buona storia della trattoria. Su queste basi comuni si inseriscono poi i diversi stili, le differenti narrazioni di luoghi e prodotti e un’interpretazione che salvaguarda la tradizione aggiornandola.

Molto importanti per Le Premiate Trattorie Italiane sono anche le collaborazioni frutto di un’accurata selezione, tra quelle più recenti troviamo il Caffè di Terroir, Fratelli Bonacchi evoluzione di una torrefazione tradizionale familiare di Quarrata, nel Pistoiese, di cui conserva la storia familiare, l’impegno e la passione. Un prodotto seguito, controllato e certificato lungo tutta la filiera di produzione, dalla coltivazione alla tazzina, in contatto diretto con i produttori.
Le cose buone non sono solo quelle che finiscono nel piatto.
Le Premiate Trattorie Italiane si sono messe a disposizione per organizzare corsi ed eventi tematici nelle carceri dei vari territori collaborando con il progetto di Flavia Filippi e Stefano Fabbri, Seconda Chance, associazione che si occupa della reintegrazione nel mondo lavorativo di carcerati ed ex carcerati, attraverso la ricerca di imprenditori disponibili.

Chi volesse saperne di più de Le Premiate Trattorie Italiane e conoscere meglio l’associazione può collegarsi al sito fresco di restyling www.premiatetrattorieitaliane.it