The Roots of Excellence, 27-29 luglio 2024 San Cassiano

Appuntamento per gli amanti del food&wine contemporaneo. Tre giornate di degustazioni incontri e talk con gli artigiani del gusto in un’inedita edizione estiva all’insegna dell’autenticità e della sostenibilità.

Quando: sabato 27, domenica 28 e lunedì 29 luglio 2024
Dove: San Cassiano – Alta Badia (BZ)
Costo:
€ 400,00 Pacchetto 3 giornate
Prenota qui 
Info:
0471 849445
info@ciasasalares.it
ciasasalares.it

I produttori presenti

Arcari e Danesi
Aviner
Az. Agr. Foradori
Cantine Ognostro
CantineIuli
Champagne Justin Maillard
CoViBio
Daniel Ramos
Domaine Truchetet
Escoda Sanahuja
Gitana Wines
Les Caves de Pyrene
Microbio (Ismael Gozalo)
Produttori Wine Governo
Radikon
Simon Bize
Tenuta Dornach
Tenuta Pranzegg (Morgan Gojer)
Triple A
Venezian Distribuzione
Vignoble de Pauline
Vini Volanti(Raffaele Mor)
Vinos al Margen

Programma

Sabato 27 luglio / Baita Salares (Piz Sorega)
Giorno 1 – La Baita
Fil rouge della prima giornata sarà la cucina in alta quota
con l’appuntamento alle Baite del Ciasa Salares insieme alle eccellenze italiane dei salumi, dei formaggi e della carne.

ore 10,30 Partenza a piedi tutti insieme dal Ciasa Salares
verso le 12,00 Arrivo in baita 
fino alle 16,30 Pranzo e networking 

Domenica 28 luglio / Sass Dlacia
Giorno 2 – Il Fuoco
Nella seconda giornata dominerà la brace negli spazi attrezzati di Sass Dlacia alle porte del Parco Naturale Fanes-Senes-Braies.
Solo brace cotture primordiali e i benefici del fuoco.

Programma:
verso le 11,30 Partenza a piedi dal Ciasa Salares 
dalle 12,30 in poi Pranzo 
Tramonto con percussioni e falò

Lunedì 29 luglio / Ciasa Salares
Giorno 3 – La Casa
Come da tradizione l’evento terminerà poi proprio a Ciasa Salares
nella “casa” in cui tutto ha avuto origine e che accoglierà banchi d’assaggio con chef produttori e vignaioli.

Programma:
dalle 12,00 in poi Al Ciasa Salares