Presentazione nazionale “Guida alle birre d’Italia 2025”: 24-25 maggio 2024 Brescia
Quando: dal 24 al 25 maggio 2024
Dove: Brescia
Orari:
dalle ore 11,00
Costi:
Ingresso gratuito
€ 25,00 laboratorio comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia
Info:
345 2598952
bookstore@slowfood.it
blog.slowfoodeditore.it
Programma
Venerdì 24 maggio 2024
Ore 11,00 – Auditorium San Barnaba
Presentazione ufficiale della nona edizione della Guida alle birre d’Italia alla presenza dei migliori birrifici, produttori di sidro e locali d’Italia.
Ingresso su invito
Ore 16,00 – Sala Danze a MO.CA
Workshop tecnico per i birrifici: Ultime notizie dal mondo dei fermenti, in collaborazione con Fermentis by Lesaffre
Ore 17,30 – Sala Danze a MO.CA
Workshop tecnico per i birrifici: Un sorso di digitalizzazione per soddisfare la sete di innovazione e sostenibilita’, con Schneider Electric.
Ore 19,00 – Sala Danze a MO.CA
Turismo birrario. Una nuova prospettiva per il futuro del settore. Un dialogo con Gabriele Navoni, Alberto Calderoni e Luca Grandi, autori di Turismo Birrario: guida per viaggiatori in fermento(Edizioni LSWR) e Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, autori de Il Piacere della Birra e I Paesi della Birra – Belgio (Slow Food Editore)
Ingresso libero
L’Italia delle birre artigianali
Una selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2025 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:
Birralab dalle 12,00 alle 22,00
Spine dalle 18,00 all’1,00
Birreria Taverna di Paola dalle 18,00 all’1,00
Birreria La Pulce dalle 19,00 alle 2,00
Sabato 25 maggio 2024
Ore 11,00 – Sala Informagiovani a MO.CA
Alla scoperta del mondo della birra: un incontro aperto a tutti per conoscere storia e curiosità di questa straordinaria bevanda, con Eugenio Signoroni, curatore della Guida alle birre d’Italia 2025.
Ore 15,00 – Laboratorio del Gusto presso Birralab
Sidro? Sì grazie!
Il sidro è uno dei prodotti più interessanti della scena gastronomica italiana degli ultimi anni. Sono sempre di più le aziende che si dedicano alla produzione di questa bevanda. In questo laboratorio si scopriranno le tante diverse interpretazioni presenti oggi nel nostro Paese.
I sidri in degustazione:
Appleblood – Essenza
Cascina Danesa – Giasà
Floribunda – Holunder
Melagodo – Brut
Sidro Vittoria – English Rose
Tre Rii – Tradizionale
In abbinamento gli arrosticini dell’Azienda Agricola Bianchessi – Quintano (CR)
Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 030 3365394
Ore 15,00 – Laboratorio del Gusto presso Spine
Tuttifrutti
Sin dalla nascita del movimento della birra artigianale italiana, la frutta ha rappresentato uno degli ingredienti privilegiati dai produttori nazionali. La straordinaria biodiversità a loro disposizione ha nutrito la fantasia di birraie e birrai aiutandoli a concepire birre che sono veri e propri capolavori.
Le birre in degustazione:
Barley – BB7
Bondai – Lost Paradise
Cantina Errante – Alba 2022
Claterna – Rusticana
Maestri del Sannio – Cerasella
Montegioco – Open Mind
In abbinamento i formaggi dei Presìdi Slow Food della provincia di Brescia
Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715
Ore 16,00 – Sala Informagiovani a MO.CA
Alla scoperta del mondo della birra: un incontro aperto a tutti per conoscere storia e curiosità di questa straordinaria bevanda, con Eugenio Signoroni, curatore della Guida alle birre d’Italia 2025.
Ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birreria La Pulce
Viaggio nella bassa (fermentazione)
Le basse fermentazioni, le lager, sono certamente uno dei segmenti che più è cresciuto negli ultimi anni. La loro semplicità di bevuta, la gestione delle sfumature, la piacevolezza e l’accessibilità anche per un pubblico non esperto le hanno rese sempre più interessanti. In questa degustazione se ne scopriranno le tante possibili versioni.
Le birre in degustazione:
Alder – Gasthaus
Altavia – Scau
Biren – Sylvie
Birrificio Italiano – Nigredo
La Piazza – Winternacht
Lariano – La Grigna
In abbinamento i salumi dell’Azienda Agricola Sacchelli Mario – Gombito (CR)
Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 030 4197939
Ore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birreria Taverna di Paola
La birra in botte
La maturazione (e la fermentazione) in legno offre moltissime opportunità, ai birrai artigianali. Si può andare dalle note wild alle note calde del legno. In questo laboratorio affronteremo il tema da tutti i punti di vista assaggiando birre che interpretano il rapporto con la botte nei modi più diversi.
Le birre in degustazione:
Baladin – Xyauyù Barrel 2017
Ca’ del Brado – Montesole
Carrobiolo – Barbasaison
La Diana – Lavinia
Menaresta – Birra Madre
Ritual Lab – Oersted
In abbinamento il cioccolato di Passion Cocoa di Paolo Devoti – Rho (MI)
Partecipazione su prenotazione telefonando al numero 030 3751203
L’Italia delle birre artigianali
Una selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2025 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:
Spine dalle 11,00 all’1,00
Birralab dalle 12,00 alle 22,00
Birreria Taverna di Paola dalle 18,00 all’1,00
Birreria La Pulce dalle 19,00 alle 2,00
