Volterragusto: Tartufo & il cibo, storia di un territorio. 21-22 ottobre / 28 ottobre -1 novembre 2023
Si rinnova l’appuntamento con Volterragusto, diventata punto di ritrovo per tutti gli amanti di arte, tradizioni e prodotti tipici che celebrerà quest’anno il connubio tra Storia e Cibo.
Nella suggestiva cornice offerta da alcuni luoghi simbolo di Volterra – da Piazza dei Priori alle Logge di Palazzo Pretorio, passando per la Saletta di Via Turazza, le Cantine di Palazzo Viti, Via Gramsci, il ridotto del Teatro Persio Flacco, la frazione di Mazzolla –il tartufo locale sarà protagonista della xxv Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei prodotti tipici dell’alta Valdicecina.
Quando: 21-22 ottobre e 28 ottobre – 1 novembre 2023
Dove: Volterra
Orari:
Sabato dalle 15,00 alle 20,00
Tutti gli altri giorni dalle 10,00 alle 20,00
Costo:
Info:
0588 86099
info@volterratur.it
infovolterragusto@gmail.com
www.volterragusto.com
Programma
21 ottobre
ore 16,30
Piazza dei Priori
Corteo ed esibizione del Gruppo Storico Sbandieratori Città di Volterra
Apertura manifestazione Volterragusto.
ore 17,30
Sala Giunta – Palazzo dei Priori
SciampagnA lo spumante classico italiano
Presentazione dei coautori Giampaolo Zuliani e Marzio Berrugi.
A seguire degustazione di Bollicine.
A cura di: Club per l’Unesco di Volterra
21-22 ottobre – 1 novembre
ore 10,00-20,00
Via Gramsci
Rosa etrusco
Mercatino della creatività femminile con lavorazioni sul posto.
A cura dell’ass. di promozione sociale “pane di luna”
22 ottobre
ore 09,30
Agriturismo il Mulinaccio
Di Vigna in Vigna
Slow bike experience
Partenza dal Podere il Mulinaccio, sosta alla Tenuta Monterosola e ritorno a Podere Mulinaccio.
Evento a pagamento
Info e prenotazioni: +39 393 9800918
ore 10,00
Foresta di Tatti
Alla scoperta del regno dei funghi
Accompagnati da esperti del Gruppo Micologico Volterrano, nella Foresta di Tatti. Ritrovo in località Dispensa di Tatti.
Gratuito con prenotazione consigliata presso ufficio turistico volterra
ore 16,00
Via Franceschini
Palio dei Caci volterrani
Rievocazione storica
Presenta Sara Chiarei
In collab. con: consiglio del priori e delle contrade della Città di Volterra
29 ottobre
ore 17,00
Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori
Consegna Premio Letterario Jarro alla autrice e chef Luisanna Messeri
ore 09,30
Bosco di Berignone
Gli “spiriti del bosco”
Escursione alla ricerca di rottobree alcoliche dimenticate
Degustazione dei liquori e distillati durante l’escursione. In alternativa pranzo in agriturismo all’interno della Riserva presso il Podere il Pino. Prenotazione pranzo entro il 23 ottobre.
Evento a pagamento – info prenotazioni presso Ufficio Turistico Volterra.
In caso di maltempo: evento annullato.
29 ottobre – 1 novembre
ore 9,00
Tartufaia zona San Quirico
Visite in Tartufaia
Alla scoperta dei segreti della “Ricerca al tartufo”
Ritrovo con auto propria direttamente in Tartufaia (zona San Quirico).
Gratuito con prenotazione consigliata* presso Ufficio Turistico Volterra
29- 30-31 ottobre – 1 novembre
ore 10,00-20,00
Ridotto Teatro Persio Fiacco, Volterra
DiVino Etrusco Tarquinia a Volterra
Dodegustando i vini delle 12 città etrusche
a cura di Carlo Zucchetti, l’enogastronomo con il cappello.
Degustazioni a pagamento in collaborazione con Fisar Delegazione Storica di Volterra
30 ottobre
ore 15,30
Cantine di Villa Viti – Mazzolla
Presentazione del Consorzio tutela del pecorino delle Balze Volterrane Dop
L’evento includerà la presentazione di un libro e Degustazione a seguire.
In collab. con le associazioni di Mazzolla
ore 18,00
Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori
Rigenera-Volterra-Rigenera
Presentazione dello studio sul caso Volterra 22
31 ottobre
ore 17,30
Sala Giunta Palazzo dei Priori
Presentazione del libro “L’ingrediente segreto per essere felici”
con l’autrice Rubina Rovini
ore 18,30
SIAF Scuola Internazionale di Alta Formazione – Loc. il Cipresso
Valorizzazione dei prodottobrei locali e territoriali
Presentazione e dibattito Nuova Legge regionale e strategie per valorizzazione dei prodottobrei locali e territoriali.
Relatori: Andrea Acciai, Guido Franchi, Davide Bettini.
Degustazione a seguire a cura dell’Ass. Tartufai
ore 10,00
XX giornata Nazionale del trekking urbano
Itinerari paesaggistici e storico-archeologici fra il centro della città e la sua campagna
Partenza ore 10,00 e ore14,00 da Volterra – Fonti di Docciola, lunghezza: 6,5 km, 2 oree 30 min. circa.
Difficoltà: media.
gratuito con prenotazione consigliata* Presso Ufficio Turistico Volterra
1 novembre
ore 16,00
Strade del centro Storico e Piazza dei Priori
Concerto della Filarmonica P. Mascagni, Cecina
Eccellenze Del Territorio
In Piazza dei Priori, in caso di maltempo Sala del Giudice Conciliatore
21 ottobre
ore 16,00
Volterra Gusto raccontata da Alberto Lorenzo e Niccolò
ore 17,00
Laboratorio di pasticceria per bambini
Con il Maestro Artigiano Pasticcere Marco Migliorini che insegnerà ai bambini come preparare dolci artigianali della tradizione volterrana.
22 ottobre
ore 16,00
Laboratorio della birra
In collaborazione con il Birrificio Vapori di Birra e il suo titolare Edo Volpi che verrà affiancato dallo Chef Simone Acquarelli titolare del Ristorante “saQua” di Montescudaio.
28 ottobre
ore 16,00
Il sale di volterra
Le sue proprietà e gli utilizzi nella cucina toscana. A seguire laboratorio che unisce il sale e il cioccolato.
Laboratorio svolto dal mastro Cioccolatiere Giovanni Angiolini.
29 ottobre
ore 16,00
La pomarancina e il suo territorio
Show-cooking con Daniele Fagiolini, titolare del ristorante Antico Ristoro “Le colombaie” che utilizzerà l’agnello pomarancino del “Consorzio Agnello Pomarancino”.
Questa razza deriva da una popolazione del ceppo appenninico, è di origine poli meticcia e possiede spiccate doti di rusticità che consentono l’utilizzo di territori collinari e/o alto-collinari.
1 novembre
ore 16,30
Le eccellenze del distretto rurale della val di Cecina
Show cooking con i prodotto di “Le follie di Carlo Giusti” e la Chef Barbara Simoncini della Locanda Lo Scopiccio di Perignano di Lari in collaborazione con il Distretto Rurale e Biologico della Val di Cecina
Mostre
Salone Superio di Palazzo dei Priori
Mino Trafeli
Dall’ oggetto allo spazio 1980-1968
a cura del Comitato per la fruizione pubblica delle opere artistiche di Mino Trafeli
Centro Studi Espositivo Santa Maria Maddalena
Carlo Bimbi tra arte e design
Logge Palazzo Pretorio
Tracce di Gusto: 25 Anni di Tartufo in Immagini
In collaborazione con: Gruppo Fotografico GIAN. Foto di Damiano Dainelli
