A Identità Golose Danilo Ciavattini e la sua Tuscia il 14 e 15 luglio
Danilo Ciavattini, ospite a Identità Golose Milano nelle cene di mercoledì 14 e giovedì 15 luglio proporrà un menu in cui ritrovare il suo bagaglio di conoscenze e di passioni e il sapore della Tuscia.
Il menu
Savarin di caprino, schiuma di olio extravergine d’oliva, zucchine e riccio di mare
Ravioli di mortadella, spremitura di rosmarino e crema di nocciole
Manzo affumicato e marinato alla santoreggia, melanzane nel sale, friggitelli, menta e limone
Pre-dessert: La Vòjola d’oro
La Terra spaccata
