Gelaterie d’Italia 2021: la nuova edizione della guida del Gambero Rosso

Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale, mentre ci lasciamo l’inverno alle spalle, il Gambero Rosso ha presentato la quinta edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021, in collaborazione con ORION,  curatrice Sara Bonamini.
Ben 58 locali sono stati premiati con Tre Coni, con quattro nuovi ingressi.
Anche quest’anno all’interno della guida è presente una sezione dedicata al Gelato del Pasticcere, i grandi nomi della pasticceria italiana che hanno riservato al gelato di qualità un posto speciale. Tra questi, a tenere alto il nome della Tuscia Belle Hélène di Tarquinia.
Quattro i premi speciali assegnati: Gelatiere Emergente, Miglior Gelato al Cioccolato, Sostenibilità e Miglior Gelato Gastronomico.
Nel terribile anno 2020, il Gambero Rosso ha evidenziato e premiato la straordinaria capacità di adattarsi alle difficoltà e anzi, far di necessità virtù. Il tempo di inevitabile pausa determinato dall’emergenza Covid, è stato sfruttato al massimo per offrire una qualità e una cura del prodotto fin nei minimi dettagli, studiando nuove idee e rivisitando antiche ricette e sapori, con un trait d’union che attraversa da nord a sud tutta l’Italia: caramello e sale. L’attività è stata riorganizzata nell’ottica del delivery e dell’asporto, finora poco sfruttati e nell’ultimo anno, invece, necessariamente e incredibilmente potenziati.

Gelaterie d’Italia 2021
€ 8,90
AA.VV.
Online € 8.46

Premi Speciali

Gelatiere Emergente
Gianluca Cavi Magritte – Gelati al cubo, Fidenza (PR)
Miglior Gelato al Cioccolato
Officine del Gusto, Pignola (PZ)
Sostenibilità
G&Co, Tricase (LE)
Miglior Gelato Gastronomico
Ottimo! Buono non basta, Torino

Piemonte
Canelin Acqui Terme [Al]
Marco Serra Gelatiere Carignano [To]
Alberto Marchetti Torino
Gelati d’Antan Torino (*)
La Tosca Torino (*)
Mara dei Boschi Torino
Nivà Torino (*)
Ottimo! Buono non basta Torino
Soban Valenza [Al]

Liguria
Cremeria Spinola Chiavari [Ge]
Profumo Genova

Lombardia
La Pasqualina Almenno San Bartolomeo [Bg]
Il Dolce Sogno Busto Arsizio [Va]
Oasi American Bar Fara Gera D’Adda [Bg]
Artico Milano
Ciacco Milano
Crema Milano (*)
Lo Gnomo Gelato Milano
Paganelli Milano
Pavé – Gelati & Granite Milano
Chantilly Moglia [Mn]
L’ Albero dei gelati Monza
VeroLatte Vigevano [Pv]

Veneto
Gelateria Naturale Scaldaferro Dolo [Ve]
Golosi di Natura Gazzo [Pd]
Chocolat Mestre [Ve]
Gelateria Marisa San Giorgio Delle Pertiche [Pd]
Dassie – Vero Gelato Artigiano Treviso
Zeno Gelato e Cioccolato Verona

Friuli-Venezia Giulia
Scian L’Insolito Gelato Cordenons [Pn]
Timballo Udine

Emilia Romagna
Cremeria Santo Stefano Bologna
Cremeria Scirocco Bologna
Stefino Bologna
Bloom Modena
Ciacco Parma
Cremeria Capolinea Reggio Emilia
Sanelli Salsomaggiore Terme [Pr]
Il Teatro del Gelato Sant’Agostino [Fe]

Toscana
Gelateria della Passera Firenze
Chiccheria |Grosseto
De’ Coltelli |Pisa
Dondoli San Gimignano [SI]

Marche
Paolo Brunelli Senigallia [An]

Lazio
Gretel Factory Formia [Lt]
Greed Avidi di Gelato Frascati [Rm]
La Gourmandise Roma
Otaleg! Roma
Stefano Ferrara Gelato Lab Roma
Torcè Roma

Abruzzo
Bar Gelaterie Duomo L’Aquila

Campania
Di Matteo Torchiara [Sa]
Cremeria Gabriele Vico Equense [Na]

Puglia
G&Co |Tricase [Le]

Basilicata
Emilio Maratea [Pz]

Sicilia
Cappadonia Gelati Palermo

Sardegna
I Fenu Gelateria e Pasticceria Cagliari
Dolci Sfizi |Macomer [Nu]

(*) Nuovi ingressi

Gelato del Pasticcere

Piemonte
Avidano |Chieri [TO]
Bonfante Chivasso [TO]
Marco Vacchieri Pasticceria Cioccolateria Gelateria Rivalta di Torino [TO]
Fabrizio GallaSan Sebastiano Da Po [TO]
Raspino Torino

Lombardia
Besuschio Abbiategrasso [MI]
Pasticceria Veneto|Brescia
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie|Cantù [CO]
Sartori Erba [CO]
L’ Ile Douce Milano
Peck Milano
Buosi Food Experience Venegono Superiore [VA]
Morlacchi Zanica [BG]

Veneto
Il Chiosco Lonigo [VI]
Dino Pettenò Mestre [VE]
Biasetto Padova

Emilia-Romagna
La Pasticceria Argenta [FE]
Rinaldini Rimini

Toscana
Luca Mannori Prato

Marche
Roberto Cantolacqua Pasticcere Civitanova Marche [MC]
Picchio Loreto [AN]

Lazio
Bompiani Roma
Belle Hélène Tarquinia [VT]
Abruzzo
Caprice Pescara
Campania
Cioccolato Andrea Pansa Amalfi [SA]
Sal De Riso Costa d’Amalfi Minori [SA]
Pasquale Marigliano Nola [NA]
GabbianoPompei [NA]
Pepe Mastro Dolciere Sant’Egidio del Monte Albino [SA]

Puglia
Pino Ladisa Bari
Moffa Foggia
L’ Arte Bianca Parabita [LE]
Basilicata
Tiri Bakery & Caffè Potenza
Sicilia
Pasticceria Palazzolo Cinisi [PA]
Sciampagna Marineo [PA]
Antico Caffè Spinnato Palermo
Cappello Palermo