Sua Maestà il Maiale il 26 e 27 Gennaio 2019 Noventa Padovana (PD)

Appuntamento il 26 e 27 Gennaio 2019 con la IV edizione di “Sua Maestà il Maiale” a Noventa Padovana (PD), presso la barchessa del Parco Fornace.
L’evento è organizzato da Veneto a Tavola, in collaborazione con il Comune di Noventa Padovana e la Condotta Slow Food della Riviera del Brenta.
Un ricco programma allieterà il pubblico tra degustazioni, incontri culturali e gastronomici, il lavoro dei norcini e assaggi di piatti e prodotti della tradizione contadina veneta.
Sotto la barchessa, saranno attivi un mercatino con salumi e altre specialità a base di carne di maiale provenienti da molte regioni italiane, e la Condotta Slow Food della Riviera del Brenta con le presentazioni e degustazioni guidate di alcuni Presidi, con particolare attenzione ai salumi naturali, senza nitrati e nitriti.
Un’area sarà destinata allo street food in cui il maiale potrà essere gustato in molte preparazioni, dal maiale allo spiedo alla classica porchetta, dal salame cotto al musetto, oltre alle piadine e panini con salumi tipici di molte regioni.

Venerdì 25, presso il ristorante “IL SOGNO” a Scaltenigo di Mirano, cena inaugurale “Chiamatemi Signor Maiale”.

Menu
Pancetta alle spezie con zenzero
e salsa di broccolo
Verdiso Sur Lie Gregoletto
Ribollita di maiale
Sestriere Raboso Casa Roma
Carrè di maiale al miele, verze con pancetta
e patatine croccanti
Lunisole Barbera Cà Orologio
Mandorlata con salsa al rum
Moscato passito Sicilia Angileri

€ 35.00

Per info e prenotazioni
Trattoria Il Sogno Tel. 0415770471
lsogno2010@gmail.com

Programma:
Sabato 26 gennaio
Ore 11.45 – Presso lo stand SLOW FOOD presentazione con degustazione gratuita di un salume, Presidio Slow Food.
Ore 15.30 – Incontro “I SALUMI NATURALI, SENZA NITRATI E NITRITI” con degustazione gratuita di alcune eccellenze italiane. A cura di Veneto a tavola.

Domenica 27 gennaio
Ore 11.00 – “LA CARNE SALADA NELLA TRADIZIONE
TRENTINA” una lezione guidata dal norcino trentino della Valsugana, Nicola Ciurletti, con degustazione gratuita finale.
Ore 11.30 – Presso lo stand SLOW FOOD presentazione con degustazione gratuita di un salume, presidio Slow Food.
Ore 15.00 – “FAR SU I SAEADI” una lezione guidata dal norcino trentino della Valsugana, Nicola Ciurletti, nella preparazione di luganeghe, cotechini e salami, con piccola degustazione gratuita finale.
Ore 15.30 – Presso lo stand centrale, incontro CHIAMATEMI SIGNOR MAIALE, con degustazione gratuita, a cura di Veneto a tavola
Ore 16.30 – Incontro “I SALUMI NATURALI, SENZA NITRATI E NITRITI” con degustazione gratuita di alcune eccellenze italiane. A cura della Condotta Slow Food Riviera del Brenta.

Orario:
dalle ore 9,30 alle ore 19,00

Parco Ex Fornace
via Noventana 
Noventa Padovana PD

Per Info:
www.venetoatavola.it
www.comune.noventa.pd.it
info@venetoatavola.it
335.6033639

In caso di maltempo la manifestazione sarà spostata al weekend successivo, 2 e 3 febbraio.