Volterra Gusto – 20° Mostra del Tartufo Bianco il 20-21, 28-29 e 31 ottobre e 1° novembre 2017

Appuntamento il 20-21, 28-29 e 31 ottobre e 1° novembre 2017 con la Volterra Gusto – 20° Mostra del Tartufo Bianco a Volterra.

Programma:

PALIO DEI CACI VOLTERRANI

Domenica 22 ottobre ore 15,30 Via Franceschini
Manifestazione riconosciuta e inserita nell’albo regionale delle “rievocazioni storiche” in collaborazione con il Comitato delle Contrade Città di Volterra e il Consorzio Pecorino delle Balze Volterrane.“
a seguire: “ il formaggio in diretta” preparazione del formaggio a cura del Consorzio Tutela Pecorino delle Balze Volterrane DOP
“PerBacco – il sigaro toscano”

Degustazione di sigari toscani accompagnati con passiti e cioccolato

Domenica 22 ottobre ore 16,00 e alle ore 18,00
Dove: Enoteca Volaterra , via Turazza
a cura di Fisar delegazione storica di Volterra delegazione storica di Volterra ed Associazione”Amici del Toscano”
PREMIO LETTERALE JARRO

Sabato 28 ottobre ore 18.00
Sala del Maggior Consiglio Palazzo dei Priori
Leonardo Romanelli – giornalista gastronomo
II° EDIZIONE “DI VIGNA IN VIGNA”

Domenica 22 ottobre
escursione ciclistica tra colline e vigneti del territorio volterrano.
partenza: tenuta Monterosola – agriturismo il Mulinaccio
arrivo tenuta Monterosola ( quota d’iscrizione)

in collaborazione con l’associazione Volterra Bike ( iscrizioni a pagamento )
SBANDIERATORI CITTA’ DI VOLTERRA

Mercoledì 1 novembre piazza XX settembre ore 15,30

Esibizione GRUPPO STORICO, SBANDIERATORI E MUSICI CITTÀ DI VOLTERRA
EVENTI CULINARI

COOKING SHOW – CHIOSTRO PINACOTECA CIVICA
quando la cucina fa spettacolo tra tradizione e innovazione
sabato 21 ottobre ore 16.00 “ ravioli di patate ed erbe di campo, spuma al pecorino toscano e tartufo bianco di Volterra” presentato dallo chef Alessandro Calabrese dell’Enoteca Del Duca
domenica 22 ottobre ore 18.00 Chiostro Pinacoteca Civica  “Cagliando s’impara” — dimostrazione in diretta della lavorazione del latte e creazione del Pecorino
a cura del Consorzio di Tutela delle Balze Volterrane DOP
sabato 28 ottobre ore 16.00 “ la canapa dalla foglia alla bottiglia” a cura Consorzio M126
domenica 29 ottobre ore 16,30 “Pici al cavolo nero con pancetta di cinta senese” dell’allevamento podere Risalto – Pecorino Dop Balze Volterrane , briciole di pane e finocchietto selvatico presentato dallo chef Antonio Senes ristorante Da Beppino
lunedì 30 ottobre ore 16.00 “tartufo bianco, il porcino e la patata” a cura dello chef Paolo Dondoli del ristorante I Ponti
sabato 28 ottobre ore 16.00 “ Corso di pasticceria” a cura della Pasticceria Migliorini
martedì 31 ottobre ore 16.00 “Corso di Panificazione” a cura dell’azienda Agricola Biologica Floriddia
mercoledì 1 novembre ore 16.30 “ Lo zafferano dal campo al piatto” prodotto bio dall’azienda Il Mulinaccio e presentato dallo chef Federico Santerini del ristorante I Fornelli
MASTIO DELLA FORTEZZA MEDICEA VOLTERRA

Domenica 22 e 29 Ottobre e Mercoledì 1 Novembre

Apertura straordinaria”
con degustazione a cura della Fisar delegazione storica di Volterra
PRESENTAZIONE LIBRO

“Si Salvi chi cucina” presentazione del libro con l’autrice Rubina Rovini
Sabato 28 ottobre ore 16.00 – foyer Palazzo ( intervistata da Ilenia Pistolesi – La Nazione)
VOLTERRA WINE TASTE

BANCO DI ASSAGGIO DEI VINI DI VOLTERRA E DELLA VAL DI CECINA
Tutti i giorni della manifestazione 11,00 alle 13,00 e dalle 15,00/18,00
a cura della FISAR delegazione Storica di Volterra in collaborazione con l’Associazione Vignaioli volterrani
Foyer Teatro Persio Flacco –

SEMINARIO “ IL SANGIOVESE”
ORIZZONTALE DEI VINI DI VOLTERRA E VALDICECINA, conduce DAVIDE AMADEI degustatore ufficiale Fisar e Guida Slow food
SABATO 21 OTTOBRE 17,00/18,30
Cantine di palazzo Viti, via Sarti
a cura della FISAR delegazione Storica di Volterra in collaborazione con l’associazione Vignaioli volterrani

Programma completo clicca qui.

Info:

www.volterragusto.com