Avio sabato 26 novembre 2016: giornata delle Ambrusche

Sabato 26 novembre 2016 a Palazzo Venturi Avio di Trento  si terrà un’importante iniziativa dedicata al mondo delle Ambrusche della Terra dei Forti.

I ricercatori della  Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, presenteranno in anteprima i risultati dei loro studi sulla genetica dei vitigni Enantio, Casetta e Ambruscone.
Un appuntamento scientifico di grande valore, poiché per la prima volta si darà conto in maniera sistemica delle origini di questi vitigni in via di estinzione, oggi, purtroppo, vinificati solamente da una decina di produttori fra Trentino e Veneto.
Questi vitigni costituiscono l’elemento identitario più marcato della Val d’Adige trentina e veronese. Un patrimonio di biodiversità co/ulturale  che va salvaguardato.

Nel corso della giornata sarà anche possibile partecipare ad un assaggio assistito di 15 campioni da uve Casetta vinificati in via sperimentale dalla Cantina di Microvinificazione della Fondazione Mach.
Sempre durante la giornata saranno anche ricordate la figura e le opere di Nereo Cavazzani, uno dei maestri dell’enologia nazionale e mai dimenticato direttore tecnico di Cavit, inventore di un metodo di spumantizzazione in autoclave che porta il suo nome.

Programma

Palazzo Venturi 
Sala Auditorium
Ore 9,00

Saluti
Sandro Borghetti Presidente Consorzio Terra dei Forti

Christian Perenzoni Presidente Parco Naturale del Baldo

Franco Nicolodi Coordinatore Città del Vino Trentino Alto Adige

Federico Secchi Sindaco di Avio

Michele Dallapiccola Assessore all’Agricoltura Provincia Autonoma di Trento

Ore 9,30

Origini genetiche dei vitigni Lambrusco a Foglia Frastagliata, Casetta e Lambruscone
Stella Grando, Fondazione Edmund Mach

Per una storia delle Ambrusche: immagini del passato
Francesco Penner Fondazione Edmund Mach

Caratterizzazione enologica e possibile valorizzazione del Lambrusco a Foglia Frastagliata, varietà iconica della Bassa Vallagarina
Luciano Groff  Fondazione Edmund Mach

Caratterizzazione enologica e possibile valorizzazione del Lambrusco a Foglia Frastagliata, varietà iconica della Bassa Vallagarina
Giorgio Nicolini Fondazione Edmund Mach

Casetta (Foja Tonda): recupero e valorizzazione della biodiversità di un vecchio vitigno
Marco Stefanini Fondazione Edmund Mach

Casetta (Foja Tonda): recupero e valorizzazione della biodiversità di un vecchio vitigno
Tiziano Tomasi Fondazione Edmund Mach

Quarant’anni di vendemmia delle Ambrusche
Paolo Grigolli enologo

Recupero del vigneto secolare Piede Franco di Mama d’Avio
Eugenio Rosi  I Dolomitici

Ambrusche fra oblio e futuro
Albino Armani  Consorzio di Tutela Terradeiforti

Il seminario sarà trasmesso in diretta sulle pagine Facebook:
Trentino Wine
Viticoltori Trentini

Salone di rappresentanza
Ore 12,15
Assaggio guidato dei vini sperimentali FEM da uve Casetta

Cantina La Cadalora (S. Margherita di Ala)
Ore 13,15 – 15,30
Pranzo a cura di Locanda San Felice
35,00€ posti limitati su prenotazione

Sala Auditorium
Ore 15,30

Nereo Cavazzani: Il grande innovatore
Angelo Rossi

In ricordo di un Maestro
Anselmo Martini Cavit

Consegna di una targa commemorativa alla famiglia a cura del Comune di Avio

Esposizione di alcune bottiglie storiche della riserva Cavit , firmate da Nereo Cavazzani

Ore 15,30 – 20,00
Salone di rappresentanza

Degustazione aperta al pubblico con i Vini Sperimentali FEM da uve Casetta e delle Ambrusche , Enantio e Casetta in produzione

Le aziende:

Albino Armani 1607 Dolcè (VR)
Foja Tonda 2013 Doc Terradeiforti

Antico Fenilon Preabococco (VR)
Brivido Rosso 2012
Ardite Gocce 2012

Lorenzo Bongiovanni Viticoltore Avio (TN)
Enantio Piede Franco 2013 Igt  Vallagarina

Cantina Valdadige Rivalta (VR)
Enantio 2012 Terradeiforti Doc
Olimpo Rosso 2012 Igt Veneto

Cantina Viticoltori in Avio Avio (TN)
Enantio 2013 Doc Terradeiforti

Giuseppe Cristini Viticoltore Peri di Dolcè (VR)
Enantio 2004 Doc Terradeiforti
Enantio 2010 Doc Terradeiforti

I Dolomitici  Trentino
PerCiso Igt Vallagarina

La Cadalora Santa Margherita di Ala (TN)
Majere Casetta 2013 Igt Vallagarina

La Prebenda Brentino (VR)
Enantio 2007 Doc Terradeiforti

Roeno  Belluno Veronese (VR)
Enantio 2012 Doc Terradeiforti
Enantio Riserva 2009 Doc Terradeidforti

Tenuta La Casetta  Belluno Veronese (VR)
Enantio 2013 Igt Vallagarina

Info:
3391650912
info@skywine.it
www.skywine.it