Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier FIS dal 4 ottobre 2016 Viterbo

Il 4 Ottobre avrà inizio presso l’Hotel Villa Sofia il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier, organizzato dalla Delegazione di Viterbo della “Fondazione Italiana Sommelier” .

Il Programma del Corso è suddiviso in tre parti, al termine delle quali si acquisisce la qualifica di “Sommelier” e di “Sommelier internazionale”, essendo la Fondazione Italiana Sommelier un membro della Worldwide Sommelier Association (www.worldwidesommelier.com).

Attraverso il programma di studio i partecipanti potranno apprendere “la tecnica della degustazione”, “l’analisi sensoriale” del vino e l’apprendimento della “critica” al vino, che saranno anche oggetto di apposite lezioni dedicate all’approfondimento enografico e alla degustazione di vini nazionali ed internazionali.  Si studierà inoltre la metodologia dell’abbinamento cibo-vino che verrà trattata nella terza parte del Corso, attraverso numerose prove nei banchi d’assaggio assieme alle molteplici preparazioni dei piatti. Inoltre, parte integrante del programma sarà il tema relativo alle diverse funzioni del Sommelier: dallo stile nel servizio all’organizzazione di una cantina, dall’uso corretto dei bicchieri al rispetto della bottiglia e del suo contenuto, fino alle giuste temperature di servizio.

Ogni corsista parteciperà complessivamente a cinquantadue lezioni sia teoriche sia pratiche, che includeranno anche visite in cantine rinomate; avrà un materiale didattico di supporto composto da libri, guide e quaderni di degustazione, ed in totale degusterà oltre 150 etichette tra quelle incluse nella Carta dei Vini migliori al mondo (consultabile nella sezione corsi del sito www.bibenda.it).

Per Info e Iscrizioni:
fondazionesommelier.viterbo@gmail.com
348.0306158