Nutrizionisti USA: in estate cocomero “must” per la buona salute

Secondo i nutrizionisti intervistati dal New York Times, il cocomero d’estate è un obbligo per la buona salute. Si tratta di “una bomba rosso-verde di vitamine, potassio e licopene, carotenoide antiossidante amico di cuore e arterie e dotato di virtù anticancro. Assunto a cubi o in fetta intera garantisce un’iniezione di freschezza e sostanze benefiche a grassi zero, contiene pochi zuccheri ed è un valido alleato di dieta e salute anche perché povero di calorie e ricco d’acqua che ‘diluisce’ il potere glicemico, evitando rischiosi picchi di zucchero nel sangue“.

“Il cocomero – continuano – è sicuramente ricco di nutrienti come vitamine A, C, B e potassio. Ma il suo vero ‘plus’ è il contenuto in licopene, pigmento che le regala il tipico colore rosso intenso e che in vari studi ha dimostrato un effetto protettivo sul sistema cardiovascolare, un’azione anti-ictus e un possibile ruolo nella prevenzione di diversi tumori. Mangiare l’anguria, inoltre, può anche abbassare leggermente la pressione“.

In particolare, secondo Penelope Perkins-Veazie, docente della North Carolina State University e consulente scientifica non retribuita del National Watermalon Promotion Board, per assumere licopene nell’organismo il cocomero è nettamente migliore dei pomodori, in particolare la varietà senza semi.

Benché il “melone d’acqua” non presenti la stessa quantità di fibre garantita da altra frutta e verdura, è tuttavia privo di grassi e pieno d’acqua che lo rende pochissimo calorico: una tazza di anguria tagliata a pezzi fornisce appena 45 calorie circa. E non contiene neppure troppo zucchero, meno della banana.