Rilevamento consumi alimentari nazionali, arriva un corso Ecm

Il Ministero della Salute, il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’economia agraria (Crea) e l’Istituto Superiore di Sanità (Iss) lanciano il corso Ecm (Educazione continua in medicina) per il rilevamento dei consumi alimentari nazionali dal titolo un corso Ecm dal titolo “Rilevamento dei consumi alimentari nazionali con metodiche armonizzate secondo le linee guida dell’European Food Safety Authority (Efsa): aspetti teorici e pratici, attività sul campo e significato in sanità pubblica“.

A dieci anni di distanza dall’consumi alimentari nazionali, la nuova indagine permetterà di caratterizzare la dieta degli italiani aggiornata all’attualità. I dati raccolti in termini di quantità di alimenti consumati e di apporti dei nutrienti sono importanti per la stesura delle raccomandazioni nutrizionali e delle linee guida per una sana alimentazione, ma molto anche per calcolare quanto siamo esposti a sostanze dannose attraverso la dieta e, all’impatto che con le nostre abitudini alimentari produciamo sull’ambiente.

La raccolta dei dati in questo tipo di studi richiede una metodologia specifica che l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) sta promuovendo attraverso il programma EU-Menu, a cui il Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione del Crea ha aderito grazie all’attestazione del Ministero della Politiche Agricole, alimentari e forestali. Il Centro di ricerca è quindi responsabile della nuova rilevazione che fotograferà i consumi alimentari individuali dei bambini, nella prima fase, e di adolescenti e adulti, nella seconda.

Tale rilevazione riveste una notevole valenza scientifica poiché i risultati possono essere utilizzati sia nell’ambito dell’analisi del rischio alimentare e nutrizionale che nelle politiche di indirizzo verso migliori stili di vita, anche nell’ottica della prevenzione di patologie croniche. Il raggiungimento degli obiettivi richiede partecipanti altamente specializzati nel campo nutrizionale e pertanto il Ministero della Salute, il Crea e l’Istituto Superiore di Sanità collaborano per la realizzazione del corso Ecm.