Cibo e cultura, i panini “stellati” nei locali di Aosta per Les Mots

Fino all’8 maggio 2016 ad Aosta, durante la rassegna letteraria Les Mots che anima il centro cittadino, i principali locali proporranno i panini ideati dagli chef stellati Alfio Fascendini, Fabio Iacovone, Maura Gosio, Piergiorgio Pellerei e Agostino Buillas. Un’iniziativa in collaborazione con l’associazione Chef Vallée d’Aoste per promuovere i prodotti del territorio, attraverso cibo e cultura, un binomio di lunga e consolidata tradizione che conferma la sua attualità con l’iniziativa attuata dalla Chambre Valdotaine nell’ambito del festival Les Mots.

I maestri della cucina hanno raccolto una sfida accattivante: dimostrare la qualità che un “semplice” panino può raggiungere, applicando la loro esperienza alla creazione di cinque proposte di panino dello chef’ realizzate con ingredienti del territorio, tra cui i prodotti Dop Fontina e Fromadzo, Lard d’Arnad e Jambon de Bosses, ai quali abbinare le birre prodotte dai quattro birrifici artigianali valdostani.